חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים

חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים
זוכרים פעם מזמן שהיה ל"ג בעומר?
והייתי צריכה להכין מליון עוגות למליון מדורות?
טוב, יותר בכיוון 4 עוגות אבל לא נהיה קטנוניים.
שלא כמנהגי החלטתי שלא להתחכם הפעם, ולהכין את אותה עוגה בחושה מנצחת לכל אחת מהמדורות. 
 
וכך היה.
במשך 4 ימים בכל ערב הכנתי עוגה למדורה שלמחרת - 
ערבבתי המצרכים
שפכתי לתבנית
שלחתי לתנור
הוצאתי מהתנור
הפכתי על צלחת הגשה יפה 
קירצפתי התבנית ולמחרת העוגה נשלחה למדורה ומיד הכנתי את הבאה בתור ליום הבא.
 
וביום הרביעי, בעוגה האחרונה, כבר בעיניים עצומות - 
ערבבתי,
שפכתי,
שלחתי,
הוצאתי,
הפכתי,
הפכתי שוב,
הפכתי שוב,
הפכתי שוב... אבוי! 
העוגה לא השתחררה! נשארה דבוקה לתבנית!
הפכתי שוב וקצת ניערתי. ואז רק חצי עוגה השתחררה...
 
הדבר שנראה היה לי הכי הגיוני באותו רגע זה להתחיל לבכות. השעה הייתה לקראת חצות, ושאני אביא פירורי עוגה למדורה כיתתית?
ושכולם ידעו שאפילו לי לפעמים העוגות נדבקות לתבנית? ועוד כאלה שהכנתי בפעם הרביעית ב-4 ימים רצופים?
אין מצב!
ולמי יש כח עכשיו לכדרדר ממנה כדורי שוקולד...
 
אבל לא בכיתי. איכשהו.
הוצאתי מהר מצרכים לעוגה הכי מהירה שאני יודעת להכין, כזו שלא צריך לאפות,
ערבבתי, שפכתי לתבנית והלכתי לישון. למחרת חתכתי לקוביות ושלחתי עם הבעל והילדה למדורה בזמן שנשארתי בבית ללקק את הפצעים ולנשנש פירורים.
 
 
ומאז אני לא יכולה לצאת לרחוב.
כל האמהות של כיתה א'2 אורבות לי כדי לקבל מתכון.
בסופר, בדואר, בספריה, במתנ"ס, בטיול עם הכלבה,
ילדים רצים אחרי, מושכים לי בחצאית ומצייצים: "העוגה הזו הייתה הכי טעימה אבר! מתי את מכינה אותה שוב?"
שומעת אותם מתלחששים: "הנה אמא של הילדה ההיא, זו שהכינה את העוגה בל"ג בעומר..."
אפילו המורה הקשוחה התרככה וביקשה את המתכון. לא ישירות חלילה, אלא דרך הילדה...
את המתכון המהמם הזה קיבלתי מאפרת האהובה.
גם אני כמו שאר האמהות - אחרי שטעמתי, לא הנחתי לה עד ששלחה...

חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים

כ-40 ריבועים בגודל 3X3 ס"מ

החומרים:

400 גרם עוגיות (אפשר וכדאי לשלב כמה סוגי עוגיות - פתי בר בכל מיני טעמים, אוראו, לוטוס וכו'...)
1/2 כוס קקאו 
1 כף קפה נמס
1 כוס סוכר
2 כפות ברנדי / רום
1/2 כוס מים
200 גרם חמאה (אפשר להוריד ל-150 גרם, הסבר במתכון)

לציפוי: 

100 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חמאת בוטנים

 

ההכנה:

1. מפוררים את העוגיות לפירורים דקים (אפשר לטחון במעבד מזון)

2. מכניסים לסיר את החמאה, קקאו, סוכר, קפה, ברנדי ומים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. ממשיכים לבשל עד שכל החמאה נמסה.

3. מורידים מהאש ושופכים את התערובת על פירורי העוגיות ומערבבבים היטב.

4. שופכים את התערובת לתבנית בגודל 20X20 ס"מ, מיישרים ומהדקים.

5. ממיסים במיקרו שוקולד מריר. מוסיפים חמאת בוטנים ומערבבים.

6. שופכים את השוקולד לתבנית ומיישרים.

7. מכניסים להתקשות למקרר לשעתיים.

8. מוציאים מהמקרר וחותכים לקוביות. שומרים בקירור.

*אם משלבים עוגיות שהן פחות יבשות, אוראו למשל, אז נצטרך פחות חמאה. אפשר להתחיל ב-150 גרם ואם התערובת יוצאת יבשה מדי אז להוסיף עוד קצת חמאה.

פטיפורים שוקולד וחמאת בוטנים

ונניח ולא בא לכן ריבועים. בא לכן דווקא עיגולים. 
הפתעה!
אותו מתכון - רק תבנית שונה.
פשוט מכניסים את התערובת לתבנית סיליקון שקעים, ומקבלים פטיפורים מהממים.

פטיפורים שוקולד וחמאת בוטנים

ובגרסת יומולדת חגיגית (ותאורה קצת שונה :))

חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים
72 תגובות
  1. dadi הגב

    הורס את הבריאות, כל פעם, ופעם, ופעם… מחדש!
    הכתיבה הקולחת, הצילומים, הרעיונות המבריקים וכמובן המתכונים ההגיוניים.

  2. מוריה הגב

    וואוו מדהים!! חושבת שבהזדמנות הקרובה ארוץ לנסות.

    בפשלה של עוגה אחת באה ברכה טעימה לשלל אמהות וילדים;)

  3. Torin הגב

    מעולה מגניב תודה 😘.

    ואם ממש לא אוהבים חמאת בוטנים?

  4. תמי הגב

    כשראיתי את הכותרת כמעט דילגתי הלאה – כי אני לא אוהבת חמאת בוטנים. אבל התמונות היו כ"כ יפות שנשארתי. ואז כשקראתי והבנתי שהחמאת בוטנים רק בציפוי ואפשר להחליף בגנאש שוקולד מייד שמרתי את המתכון 🙂

  5. מעריצה הגב

    המתכון הגיע יחד עם בקשה בקבוצה הכיתתית לעוגות לאירוע ביום שישי – סימן שזה מה שצריך להכין!
    יש עדיפות לסוג מסויים של חמאת בוטנים? יש רגילה/מלוחה/עם חתיכות… (ואני בכלל אלרגית לבוטנים אז לא מבינה בזה…)
    תודה!!

  6. מיכל הגב

    זה פשוט נהדר.. את מלכת הממציאות!
    אבל.. אולי זה יצא כל כך טעים כי הכנת את זה מעוגה ולא מפירורי עוגיות? מה את ממליצה?
    תודה רבה!

    • misspetel הגב

      הכנתי דווקא מפירורי עוגיות ☺️
      זה טעים טעים! יכולה גם להכניס בזה עוגה (ואז להוריד משמעותית את כמות החמאה, אפילו לחצי), פתרון מעולה לעוגות מיותמות או לכאלה שלא השתחררו מהתבנית. אני הופכת אותן בדרך כלל לנקניק שוקולד 😉💕

  7. לורה הגב

    היי מהמממממם! איזו חמאת בוטנים? רגילה? מתוקה?

  8. Torin הגב

    תודה.הגנאש רך. הוא לא מתעוות כשמוציאים מתבנית סיליקון (פוטיפורים)?

  9. אביטל הגב

    הי!! אפשר להחליף את החמאה בשמן? כמה?

  10. ענת הגב

    היי, כרגיל יפה ומושך ככ.
    ומימה ואיך מכינים את העיגולים על הפטיפורים?

  11. בתי דנוש הגב

    נראה מעלף !!!! ברור שאכין😍

  12. יעל הגב

    אם יש מישהי שאני רוצה ללמוד ממנה את טכניקת הצילום אוכל זו את! פשוט קסם על טבעי! הצילום המדויק המושך האסתטי הנקי וואו וואו וואו
    את גורמת לאוכל להראות יותר יפה ממה שהוא במציאות
    איזו יצירת אומנות!
    אני לא אוכלת מאכלים משמינים אבל את היחידה שבאמת נכנסת לי לעומק הלב עם הצילום המרהיב שלך! ואני בטוחה שאני מריחה עד לכאן ריח שוקולד שבוקע מהתמונות החזקות שלך!
    איזה כיף לצלם, לערוך, לבהות בתמונות ולהבין שיש לך כשרון נחרץ
    קנאה!! (בין החלומות שלי זה להיות צלמת אוכל אם זה לא היה מובן עד עכשיו)
    אם להיות כנה, אני גרועה באפיה ולא הכנתי שום מתכון שיצא לך לפרסם כאן בבלוג, אבל אני כן רשומה לניוזלטר ומתרגשת כל פעם שיש לך פוסט רק בגלל התמונות שאת מפרסמת שהן מקור השראה פנטסטי!

    • misspetel הגב

      יעל, השארת אותי ללא מילים (ועם דמעות בעיניים) 💖
      ובעיקר הזכרת לי למה בכלל אני עושה את זה ונתת לי הרבה הרבה כח להמשיך 💕💕💕
      תודה וסופשבוע מקסים! 💝

  13. אפרת יפה קפה ויפה הגב

    אוי איזו הפתעה נעימה, זה המתכון הנהדר של תמי גיסתי המתוקה.

  14. מיכל הגב

    אוהבת את כל מה שאת עושה..תודה.
    רציתי לדעת במה אפשר להחליף את הקקאו, לא אוהבת את הטעם שזה נותן בעוגות עוגיות ובכלל

  15. שירה הגב

    יצא מעולה!!

  16. שרי הגב

    חושבת שאפשר להחליף את העוגיות הטחונות בקמח שקדים? באיזה כמות? לטובת עוגה ללא קמח

  17. אהובה הגב

    נראה מהמם!!! אפשר לוותר על הרום?

  18. גלי הגב

    הכנו!
    אני ובן ה6 הכנו ביחד. עכשיו היא במקרר… הסתכל בפה פעור על התמונות המהממות.
    <3

  19. לורה הגב

    יצא אסון…לא יכולה להפסיק לאכול😂. שמתי תמצית רום באותה כמות ולא רום ויצא ממש כמו טעם של הוופל טורטית!!

  20. מיה הגב

    הכנתי אתמול ויצא מושלם!!! כל כך קל וטעים. תודה לך על אתר מדהים ומתכונים נפלאים

  21. איילת הגב

    הכנתי אתמול למסיבת הסיום של הבן שלי. המגש חוסל בדקות והמחמאות לא הפסיקו לזרום ולהציף את הווטסאפ הכיתתי. חבל שאי אפשר לצרף תמונה של התוצאה כאן. פשוט מושלם. תודה על מתכון מדוייק וברור. הכנתי שני מגשים אחד עם שוקולד לבן ואחד עם שוקולד מריר. עניין אחד שלא ממש הסתדרתי איתו הוא החיתוך לריבועים מדוייקים. השתמשתי בתבנית ריבועית וניסיתי לדייק בחיתוך עם סכין ולא ממש הצלחתי. אני תוהה איך חתכת באופן כל כך מדוייק לריבועים? האם השתמשת בתבנית סיליקון? אשמח להמלצתך

  22. Torin הגב

    סופר מעולה.רניצי כבר,שצי תבניות על עלות המשלוח חח למה עוד אפשר לנצל? השניה 30*30

  23. לורה הגב

    היי ניסיתי שוב והפעם בלי התמצית רום . שמתי תמצית וניל יצא מ ע ו ל ה ! תודה😆

  24. נעמי דה יונג הגב

    היי נראה מדהים הולכת להכין ו-היום, שאלתי (x2): אין בעיה להקפיא לכשבועיים, נכון? והאם יוצא גם טעים אם ביסקוויטים במקום עוגיות? קצת פחות סוכר ושומן 😉

    תודה, נעמי

  25. שירן הגב

    אפשרי לשים במקום חמאת בוטנים משהו אחר?
    ריבת חלב??

  26. שרה סבאג הגב

    האם ניתן להשתמש במקום קקאו בשוקולד מריר או ש וקולית מה עדיף וכמויות
    בבקשה תודה😊

  27. איילת הגב

    יעבוד עם חמאת בוטנים ללא סוכר?
    באיזו השתמשת?

  28. bmv הגב

    מה אפשר במקום חמאה?
    מרגרינה בטעם חמאה?

  29. Torin הגב

    אני היחידה שלא הצליח לה :-(. יצא לי כאילו הכל שוקולד. אפשר להמיס חזרה ולשפוך על מצע של ביסקויטים או שעדיף להמיס ולשבור לתוך זה בסקויטים?

השארת תגובה