עוגיות קראנצ' שוקולד ופצפוצי אורז

עוגיות קראנצ' שוקולד ופצפוצי אורז

For English version – please read below

אני יכולה להבין.
בהחלט.
כולכם רצתם לקנות תבנית ספירלה מהממת בשביל להכין טילון מהמם, והכנתם טילון, ואז הכנתם שוב טילון, ושוב ושוב,
ונמאס.
טבעי.
לחלוטין טבעי.

ופתאום התחלתי לקבל הודעות בסגנון: "נו, כמה אפשר להכין טילונים? רוצים להכין משהו אחר מהתבנית המהממת".
לגמרי מובן.

אז ישבתי וחשבתי, וניסיתי וטעמתי,
חשבתי וניסיתי וטעמתי, ובסוף יצא משהו.
טעים.
ממש טעים.

עוגיות קראנצ' שוקולד ופצפוצי אורז

כ- 20 יחידות

המצרכים:

3 כוסות פצפוצי אורז
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב
2 כפות אבקת נוגט

לדיסקית:
150 גרם שוקולד חלב
50 גרם שוקולד מריר
רבע כוס שמנת מתוקה
כפית גלוקוזה (לא חייבים)

ההכנה:
מכניסים פצפוצי אורז לקערה.
ממיסים מעל באן-מארי את השוקולדים. מוסיפים אבקת נוגט ושופכים על פצפוצי האורז.
מערבבים היטב עד שכל פצפוצי האורז מצופים היטב.
מחלקים את התערובת לתוך תבניות מאפינס מסיליקון (או אם אין - פשוט לתוך כוסות חד-פעמיות) לגובה של כ-2 ס"מ. מהדקים קלות ומכניסים לקירור.

לציפוי:

ממיסים מעל באן-מארי שוקולד חלב, שוקולד מריר, שמנת וגלוקוז. מערבבים עד לתערובת נוזלית אחידה.
מכניסים לשקית זילוף ועושים חור קטנטן בקצה.
מזלפים את התערובת לתוך תבנית הספירלה ומכניסים למקפיא.

ההרכבה:
מחלצים את העוגיות מהתבנית ומניחים על צלחת הגשה.
כשהדסקיות קפאו - מחלצים מהתבנית ומניחים דיסקית מעל כל עוגיה. כשיפשירו מעט הן ידבקו מעצמן לעוגיות (אם רוצים להיות בטוחים, אפשר להשאיר 1-2 כפות מתערובת הציפוי בשקית זילוף ולזלף נקודה קטנה מעל כל עוגיה כדי להדביק את הדסקית)

ולמי שאין את התבנית?
אפשר פשוט לזלף את הציפוי על העוגיות, או אפשר להקפיא בתוך כוסות חד פעמיות (אפשר גם בקוטר קטן יותר מאלה של העוגיות), ולהמשיך כרגיל לפי המתכון.

Chocolate crunch cookies

Ingredients:

3 cups Crispy rice cereal
100g dark chocolate
50g milk chocolate
2 tbsp Hazelnut praline powder (can be replaced with praline paste or Nutella)

for the chocolate spiral: 
150g milk chocolate
50g dark chocolate
1/4 cup cream
1 tsp Glucose syrup (can be omitted)

Preparations:
To make the crisp:
Put the crispy rice cereal in a bowl.
Break chocolates and place into a heatproof bowl.
Sit over a pan of simmering water (bain marie) and allow the chocolates to melt, stirring occasionally.
Add the praline and stir.
Add the chocolates to the bowl with the crispy rice cereal and stir until all the cereal covered with chocolate. divide into muffins silicone mold and refrigerate.

for the chocolate spiral:
melt together chocolates, cream and Glucose syrup over a bain marie.
put the mixture into a spiral form (this one called 'Tourbillon', which is from Silicomart) and refrigerate it.
take the crispy cookies out of the pan bases and the  spirals out of the form and place the spirals over the cookies.

 

14 תגובות
  1. שרית הגב

    מהמם!! יש מצב לפרוון, לטובת הילדונת שרגישה לחלב? תודה!!
    (ברור שיש לי את התבנית 🙂 )

  2. דנה הגב

    יאמי!!
    ומאיפה התבנית ספירלה?

  3. מעיין הגב

    מהמם!!
    יש לי ספירלות בקוטר גדול במעט ולכן עם תבנית מאפינס זה לא יצא טוב כי לא יראו את העוגיה.
    חשבתי לקחת רינג בקוטר זהה לספירלה, ללחוץ על התערובת שתקבל את צורתו ולהרים כי יש לי רק אחד כזה. חושבת שיעבוד?

    • misspetel הגב

      בטח שיעבוד! הזכרת לי ששכחתי להוסיף תמונה לטובת אלה שיש להם את הספירלה הגדולה יותר. בדיוק כמו שכתבת, או אפילו ברינג קצת יותר גדול כדי שיראו קצת את הקצוות 💓

  4. ארנבת הגב

    מקסים!
    שוקולד "חלב" טבעוני (כמו שוקולד פנדה) יעבוד?

  5. איתי הגב

    אפשר לוותר על אבקת הנוגט..או להחליף אותה במשהו אחר??

השארת תגובה