חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים

חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים
For English version – please read below
זוכרים פעם מזמן שהיה ל"ג בעומר?
והייתי צריכה להכין מליון עוגות למליון מדורות?
טוב, יותר בכיוון 4 עוגות אבל לא נהיה קטנוניים.
שלא כמנהגי החלטתי שלא להתחכם הפעם, ולהכין את אותה עוגה בחושה מנצחת לכל אחת מהמדורות. 
 
וכך היה.
במשך 4 ימים בכל ערב הכנתי עוגה למדורה שלמחרת – 
ערבבתי המצרכים
שפכתי לתבנית
שלחתי לתנור
הוצאתי מהתנור
הפכתי על צלחת הגשה יפה 
קירצפתי התבנית ולמחרת העוגה נשלחה למדורה ומיד הכנתי את הבאה בתור ליום הבא.
 
וביום הרביעי, בעוגה האחרונה, כבר בעיניים עצומות – 
ערבבתי,
שפכתי,
שלחתי,
הוצאתי,
הפכתי,
הפכתי שוב,
הפכתי שוב,
הפכתי שוב… אבוי! 
העוגה לא השתחררה! נשארה דבוקה לתבנית!
הפכתי שוב וקצת ניערתי. ואז רק חצי עוגה השתחררה…
 
הדבר שנראה היה לי הכי הגיוני באותו רגע זה להתחיל לבכות. השעה הייתה לקראת חצות, ושאני אביא פירורי עוגה למדורה כיתתית?
ושכולם ידעו שאפילו לי לפעמים העוגות נדבקות לתבנית? ועוד כאלה שהכנתי בפעם הרביעית ב-4 ימים רצופים?
אין מצב!
ולמי יש כח עכשיו לכדרדר ממנה כדורי שוקולד…
 
אבל לא בכיתי. איכשהו.
הוצאתי מהר מצרכים לעוגה הכי מהירה שאני יודעת להכין, כזו שלא צריך לאפות,
ערבבתי, שפכתי לתבנית והלכתי לישון. למחרת חתכתי לקוביות ושלחתי עם הבעל והילדה למדורה בזמן שנשארתי בבית ללקק את הפצעים ולנשנש פירורים.
 
 
ומאז אני לא יכולה לצאת לרחוב.
כל האמהות של כיתה א'2 אורבות לי כדי לקבל מתכון.
בסופר, בדואר, בספריה, במתנ"ס, בטיול עם הכלבה,
ילדים רצים אחרי, מושכים לי בחצאית ומצייצים: "העוגה הזו הייתה הכי טעימה אבר! מתי את מכינה אותה שוב?"
שומעת אותם מתלחששים: "הנה אמא של הילדה ההיא, זו שהכינה את העוגה בל"ג בעומר…"
אפילו המורה הקשוחה התרככה וביקשה את המתכון. לא ישירות חלילה, אלא דרך הילדה…
את המתכון המהמם הזה קיבלתי מאפרת האהובה.
גם אני כמו שאר האמהות – אחרי שטעמתי, לא הנחתי לה עד ששלחה…

חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים

כ-40 ריבועים בגודל 3X3 ס"מ

החומרים:

400 גרם עוגיות (אפשר וכדאי לשלב כמה סוגי עוגיות – פתי בר בכל מיני טעמים, אוראו, לוטוס וכו'…)
1/2 כוס קקאו 
1 כף קפה נמס
1 כוס סוכר
2 כפות ברנדי / רום
1/2 כוס מים
200 גרם חמאה (אפשר להוריד ל-150 גרם, הסבר במתכון)

לציפוי: 

100 גרם שוקולד מריר
חצי כוס חמאת בוטנים

 

ההכנה:

1. מפוררים את העוגיות לפירורים דקים (אפשר לטחון במעבד מזון)

2. מכניסים לסיר את החמאה, קקאו, סוכר, קפה, ברנדי ומים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. ממשיכים לבשל עד שכל החמאה נמסה.

3. מורידים מהאש ושופכים את התערובת על פירורי העוגיות ומערבבבים היטב.

4. שופכים את התערובת לתבנית בגודל 20X20 ס"מ, מיישרים ומהדקים.

5. ממיסים במיקרו שוקולד מריר. מוסיפים חמאת בוטנים ומערבבים.

6. שופכים את השוקולד לתבנית ומיישרים.

7. מכניסים להתקשות למקרר לשעתיים.

8. מוציאים מהמקרר וחותכים לקוביות. שומרים בקירור.

*אם משלבים עוגיות שהן פחות יבשות, אוראו למשל, אז נצטרך פחות חמאה. אפשר להתחיל ב-150 גרם ואם התערובת יוצאת יבשה מדי אז להוסיף עוד קצת חמאה.

פטיפורים שוקולד וחמאת בוטנים

ונניח ולא בא לכן ריבועים. בא לכן דווקא עיגולים. 
הפתעה!
אותו מתכון – רק תבנית שונה.
פשוט מכניסים את התערובת לתבנית סיליקון שקעים, ומקבלים פטיפורים מהממים.

Chocolate Peanut Butter Squares

yields: about 40 3x3cm squares

Ingredients:

400 grams of cookies (you can combine several kinds of cookies – petit beurre, tea biscuits,  plain butter cookies, oreos, biscoff, etc.)
1/2 cup cocoa
1 tablespoon instant coffee
1 cup sugar
2 tablespoons brandy / rum
1/2 cup of water
200 grams of butter

For coating:

100 grams of dark chocolate
1/2 cup of peanut butter

Instructions:

1. Crunch the cookies into crumbs 

2. Place the butter, cocoa, sugar, coffee, brandy and water in the pot and bring to a boil while stirring. Continue cooking until all the butter melts.

Remove from the heat and pour the mixture over the cookie crumbs and stir well.

4. Pour the mixture into a 20X20 cm pan.

5. Melt chocolate in the microwave. Add peanut butter and stir.

6. Pour the chocolate into the pan and straighten.

7. Place in a refrigerator for 2 hours.

Remove from the refrigerator and cut into cubes. Keep refrigerated.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *