טארט טראפלס 3 שוקולדים

טארט טראפלס 3 שוקולדים
יש לי פנטזיה.
אני קמה בבוקר, מחליקה לתוך כפכפים לבנים,
הולכת למקלחת, נכנסת לאמבטיה חמימה, קצף, ניחוח וניל.
ספר ביד. 
יוצאת, מכינה לי קפה ומתיישבת ליד השולחן שבמרפסת מול הים לכמה דקות של שקט לפני שהיום מתחיל. 
 
בפועל?
אני קמה בבוקר, יורדת מהמיטה דורכת על קוביית לגו,
נכנסת צולעת למקלחת לצחצח שיניים, לא לפני שמרימה את הכביסה שזרוקה על הרצפה ומכניסה לתוך הסל.
מצחצחת שיניים ועל הדרך מנקה את הכיור.
הולכת להכין קפה.
בדרך למטבח מרימה מהרצפה צעצועים ומניחה בארגז,
מחזירה נעליים שזרוקות באמצע הסלון למקומן,
חרצן של אפרסק שפספס את הפח,
מעבירה את כל הכוסות המלוכלכות מהשיש למקומן בכיור,
גם את הקעריות של הטראפלס שהכנתי באישון לילה, משלושה שוקולדים. שלושה. (ומזל שאין עוד כמה סוגים של שוקולד). 
מכינה קפה, יוצאת למרפסת, כל השולחן מלא בכביסה שממתינה לקיפול. ומי בכלל רואה את הים. השטיח שתלוי כבר שבוע על המעקה מסתיר את כל הנוף. 
 
איך? איך זה שכל היום אני מסדרת, כל היום! ועדיין הכל כל כך מבולגן?
 
מחשבת מסלול מחדש. מעבירה את הקפה לכוס נייר ונוסעת למשרד. לפחות שם מסודר.
וכשאחזור יחכה לי במקרר טארט עם טראפלס משלושה שוקולדים.
ובלאגן. 
טארט טראפלס 3 שוקולדים

טארט טראפלס 3 שוקולדים

טארט בקוטר 18-20 ס"מ

החומרים:

לקלתית
20 עוגיות אוראו
50 גרם חמאה מומסת

לטראפלס שוקולד מריר:
300 גרם שוקולד מריר
50 גרם שוקולד חלב
250 מ"ל שמנת מתוקה
רבע כפית מלח
כף ברנדי

לטראפלס שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב
50 מ"ל שמנת מתוקה
15 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
כף אבקת נוגט (לא חובה)

לטראפלס שוקולד לבן:
170 גרם שוקולד לבן
2 כפות שמנת מתוקה
15 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
כף ברנדי

לקישוט
פניני שוקולד

ההכנה:

1. טוחנים במעבד מזון את העוגיות (ביחד עם המילוי) לפירורים דקים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב. מהדקים את הפירורים לתחתית ולדפנות של תבנית פאי ומכניסים למקרר.

2. מכינים תערובת טראפלס שוקולד מריר:
מכניסים לקערה שוקולד מריר, שוקולד חלב, מלח ושמנת, מכניסים למיקרו להמסה. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חמאה וברנדי ומערבבים היטב. שופכים חצי מהתערובת לתוך הקלתית, מיישרים ומכניסים למקרר.
מכניסים את שאר התערובת למקרר להתקשות, כ-5 שעות.

3. מכינים תערובת טראפלס שוקולד חלב: ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת, מערבבים לאיחוד, מוסיפים חמאה ואבקת נוגט ומערבבים היטב. 
מעבירים למקרר להתייצבות.

4. מכינים תערובת טראפלס שוקולד לבן: ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת, מערבבים לאיחוד, מוסיפים חמאה וברנדי ומערבבים היטב. 
מעבירים למקרר להתייצבות.

5. כשהתערובות מתייצבות, מוציאים מהקירור, ובעזרת כפית מוציאים חלקים קטנים מתהערובת ומגלגלים לכדורים קטנים. מניחים על נייר אפיה ושומרים במקרר עד שכל הכדורים מוכנים (אם התערובת לא מספיק קשה, מכניסים למקפיא)
באופן דומה מכינים כדורי טראפלס גם משתי התערובות הנותרות.

6. מפזרים את הטראפלס בקלתית. מקשטים בפניני שוקולד.

שומרים בקירור.

לפני ההגשה מניחים את הטארט 10-15 דקות בחוץ כדי שהטראפלס יתרככו מעט.

טארט טראפלס 3 שוקולדים
טארט טראפלס 3 שוקולדים
39 תגובות
  1. Simcha molcho הגב

    מקסים.

  2. ברוכי הגב

    שרית,
    הצלחת להצחיק אותי,
    באתי לשאול אם כל הטקס הזה לוקח לך רק כמה דקות של שקט, ואז גיליתי שהוא רק בחלום,
    אבל הפוסט מעולה,
    והמתכון עוד יותר.
    מצולם מושלם!!!!

  3. לורה הגב

    בוקר טוב . הנחמה היחידה שככה זה בערך אצל כולנו😂. ושתי שאלות במה אפשר להחליפ את האוראו ( ענייני כשרות ) ובמה אפשר להחליפ את הברנדי?(תמצית רום? ואם כן באיזו כמות?😀c) תודה על מתכונים נפלאים ויום נפלא!

    • misspetel הגב

      אוראו להחליף בפתי בר ולהוסיף כף או שתיים סוכר,
      וברנדי אפשר להחליף ברום או בליקר באותה כמות אבל לא בתמצית. אם לא בא בחשבון אז להחליף בכפית תמצית וניל

    • ברוכי הגב

      יש היום להשיג עוגיות שממש נראות כמו אוריאו
      בכשרויות מהודרות ביותר

  4. אפרת יפה קפה ויפה הגב

    נראה חלום. צילומים שמיימיים.
    חבל שאצלי לא מחכה שום טארט טראפלס במקרר, רק בלגן 🙂

  5. ס. הגב

    אפרת, גם אצלי לא….
    (איזה חצי נחמה? אפילו לא רבע…)
    אני פשוט צריכה לחזור לגור לידה.
    מתגעגעת.
    נשיקות.

  6. אפרת הלר הגב

    מהמם, כל כל אוהבת את סקאלת הצבעים של הבלוג שלך ושל הצילומים. מנחם ומעורר אופטימיות ושקט
    מה זה כדורי הזהב הקטנים?

    • misspetel הגב

      אלה כדורי שוקולד לבן זהובים. כמו קליק. נדמה לי שיש גם קליק כזה. בכל מקרה קניתי אותם באחת החנויות המתמחות שאיני זוכרת את שמה, ברחוב בן יהודה.

  7. רחל הגב

    וואו. כ"כ מעודד. (הבלגן)
    ומפתה. (הטרפלסים)

    כמה טוב.

  8. פביאנה הגב

    Wowww נראה מושלם!!
    שאלה…במידה ואני להכין בקוטר 24/26 בכמה אני צריכה להגדיל כמויות?

  9. אורלי הגב

    את לא יכולה להרוס לי את האשליה על הבית הורוד של מיס פטל… את הרי על אנושית. עוד יצירת מופת שלך 🥇

  10. מעיין הגב

    מהמם!!!
    כל כך יפה ונראה כל כך טעים.
    יעבוד בתבנית פאי מלבנית 35×10? או שיש צורך להגדיל כמויות?

  11. שירי הגב

    בתמונת החיתוך זה נראה שיש שכבת שוקולד בין האוריאו לטראפלס… סתם נראה כך או שפספסתי משהו?

  12. אפרת הגב

    נראה מדהים! מה זו השכבה בין האוראו לטראפלס?

  13. מעיין הגב

    שאלה לגבי המתכון שכאן:
    https://www.instagram.com/p/BImFvBLjhgt/
    מה זה וופלים קוקוס? של איזו חברה?
    ויש קישר למתכון מהבלוג? לא מצליחה למצוא.
    תודה😊

    • misspetel הגב

      היי,
      מדובר על בפלות קוקוס של עלית. אין קישור למתכון, המתכון מופיע על אריזת הבפלות מצידה האחורי. אם לא מוצאת אפשר פשוט להחליף בוופלים רגילים

  14. נעה הגב

    יש לך רעיון לקלתית נטולת גלוטן שתתאים כאן?

  15. מעיין הגב

    יצא מהמם!!

  16. תמי הגב

    נראה מדהים!
    אבל איך גורמים לטראפלס להיראות כל-כך עגולים? ניסיתי בעבר לעשות טראפלס כמה פעמים ובכולן לא הצלחתי לגלגל יפה עם הידיים, או שהמסה הייתה קשה מידי, או שהכל התחיל להינמס לי בידיים

    • misspetel הגב

      הם לא ממש ממש עגולים. את המריר קל יחסית לעצב, הלבן והחלב קצת יותר מפונקים אבל בסביבה ממוזגת היטב הם מתנהגים יפה 😉💕

      • תמי הגב

        הכנתי את העוגה אתמול. העוגה זכתה להתלהבות גדולה מצד הטועמים, גם על המראה וגם על הטעם.
        בשבילי היא הייתה קצת מתוקה מידי אבל זה לא משהו שירתיע אותי 🙂
        הייתה לי בעיה אחת, עם השוקולד הלבן. המסתי במיקרו, בחום נמוך, בסבבים קצרים, ביחד עם השמנת – וכשערבבתי זה פשוט התפרק, קיבלתי משהו דמו בצק ושמן מסביב. אח״כ ניסיתי ניסיון שני – להמיס על בן מארי רק את השוקולד הלבן, ואז כשהוספתי שמנת שוב התפרק. מה עשיתי לא בסדר? יכול להיות שזה שוקולד לא איכותי?

        • misspetel הגב

          יכול להיות שהשוקולד לא איכותי או לא טרי. שוקולד לבן הוא הרבה פחות סלחן מאחיו…
          בנסיון הראשון נראה לי שאם היית ממשיכה יש סיכוי שזה היה מתאחד בסוף. קורה לי לפעמים וזה מאוד מתסכל. אני באמת חושבת שזה קשור לטריות של השוקולד הלבן.
          לגבי המקרה השני – אז צריך לשים מההתחלה את השמנת ביחד עם השוקולד או לחמם את השמנת לסף רתיחה ואז לשפוך על השוקולד. אם מוסיפים שמנת קרה לשוקולד חם זה הורס אותו…

          • תמי

            זה היה שוקולד לבן של עלית. דווקא את הנגלה השניה הצלחתי איכשהו להציל (טחנתי עם בלנדר מוט ושפכתי חלק מהשמן שסירב להיכנס חזרה לתערובת) ובסוף אפילו יצאו לי טראפלס. תודה, פעם הבאה אני אנסה מותג שוקולד לבן אחר

          • misspetel

            לא נראה לי שיש בעיה עם המותג, אני משתמשת הרבה פעמים בשוקולד פרה לבן. וגם לי זה קורה לפעמים. אולי זה קשור לטריות.

  17. מיטל הגב

    וואי וואי רק מלראות את המתכון המדהים והעוגה היפה והנוצצת בא לי להכין כבר לחג
    אין ספק שזה גם חלומי כי מה יכול להיות גרוע מעוגת טרפלאס 😘

השארת תגובה