ארטיק גבינה ולוטוס

ארטיק גבינה ולוטוס

ילד אחר נכנס למטבח, פותח מקרר ויוצא.
ילדה נכנסת אחריו. פותחת מקרר, מתעכבת לרגע, ונעלמת.
נכנסת הזאטוטה, פותחת, מפשפשת, ויוצאת.
שומעת אותם מתלחשים.
ושקט…
באים שוב למטבח. לוקחים משהו ויוצאים.
איזה כיף שהילדים כבר עצמאיים ומאכילים את עצמם, אני חושבת לעצמי.

רק יותר מאוחר אגש גם אני למטבח ואמצא את הקופסה של הארטיקים במקפיא. ריקה.
ואת צנצנת העוגיות במזווה. ריקה.
ובקבוק מיץ סחוט במקרר. ריק.
ואת העטיפות של השוקולד,
והשקית של הצימוקים,
והקופסה של התותים…

ילדים יקרים ואהובים שלי – לא שמעתם על פח??!!

ארטיק גבינה ולוטוס

וכשניגשתי אליהם עם הקופסה הריקה לנזוף בהם על זה שהיא ריקה, וריקה במקפיא,
לא ממש הצלחתי, 
כי ברגע שנכנסתי לחדר הוא אמר שאלה היו הארטיקים הכי טעמים שהוא אכל אבר, והילדה ישר אמרה שזה לא הוגן שהוא אכל 4 והיא רק 2, והקטנה עדיין ליקקה את המקל…
התקפלתי משם והלכתי להכין עוד 20 מהארטיק הזה. ארטיק גבינה ולוטוס. ולהחביא אותם יותר טוב.

ארטיק גבינה ולוטוס

ארטיק גבינה ולוטוס

כ-20 מנות

המצרכים
ללב לוטוס:
חצי כוס ממרח לוטוס קראנצ'

למלית גבינה:
250 מ"ל שמנת להקצפה
100 גרם שוקולד לבן
גרגרים ממקל וניל (או כפית מחית וניל איכותית)
2 כפות חלב מרוכז ממותק
100 גרם גבינת שמנת (פילדלפיה או נפוליאון, אפשר גם מסקרפונה)
כף אבקת סוכר

לציפוי:
ממרח לוטוס חלק
4 עוגיות לוטוס טחונות לפירורים דקים

ההכנה
אם יש תבניות סיליקון קטנטנות בצורת מלבן –
מיסים במיקרו את ממרח הלוטוס קראנצ' ושופכים אותו לתוך התבניות. מקפיאים.
אם אין תבניות סיליקון – לא ממיסים את הממרח. מכניסים אותו לשקית זילוף, גוזרים פתח של כ-1 ס"מ בקצה ומזלפים רצועות קצרות על גבי נייר אפיה. מקפיאים.

מכינים את המלית:
מערבבים את גבינת השמנת עד שהיא מתרככת.
מקציפים שמנת עם גרגרי וניל ואבקת סוכר.
מאחדים את השמנת עם הגבינה.
ממיסים את השוקולד במיקרו. אחרי שהוא נמס מערבבים לתוכו את החלב הממותק ומוספים לתערובת הגבינה.
מערבבים היטב בעדינות ומכניסים לשקית זילוף.
מזלפים מהתערובת לתבניות ארטיק עד כמחצית הגובה.
מוציאים את הממרח שהקפאנו, ומטביעים קלות מלבן לוטוס קפוא בתוך כל אחד מהארטיקים. מכסים בשאר התערובת, שמים מקלות ומכניסים למקפיא ל-3 שעות.

לציפוי:
ממיסים ממרח לוטוס חלק במיקרו (אפשר להשתמש לציפוי גם בממרח קראנצ').
מוציאים את הארטיקים מהמקפיא ומחלצים מהתבנית. טובלים כל ארטיק בממרח המומס, מנערים עודפים, מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה, מפזרים מעט פירורי ביסקויטים ומחזירים למקפיא. שומרים במקפיא ומגישים קפוא.

ארטיק גבינה ולוטוס
ארטיק גבינה ולוטוס

אם אין לכם תבנית ארטיקים חמודה כזו, אל חשש.
אפשר להכין את הארטיקים בכוסות פלסטיק חד פעמיות,
בדיוק באותה הדרך.

אפשר להחליף את כל אחד מהממרחים בשני – אפשר לעשות לב מלוטוס חלק, או ציפוי מלוטוס קראנצ'י. ואפשר גם לערבב ממרח חלק עם פירורי עוגיות לקראנ'ציות שבפנים.

ארטיק גבינה ולוטוס

לקינוחי גבינה נוספים – לחצו כאן

ארטיק גבינה ולוטוס

לקינוחים נוספים עם לוטוס:

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    • אין ממש תחליף…
      אפשר להשמיט אבל זה משפיע על הטעם, כדאי להוסיף יותר סוכר, וגם המרקם כנראה יהיה קשה יותר.

      • הכנסתי את החלב המרוכז לשוקולד לבן המומס והוא משום מה הקשיח אותו מאוד והפך אותו לבצקי. ניסיתי בכל זאת להמשיך וכשערבבתי את הגבינה והכל (עשיתי את זה ממש בעדינות) הקרם נשבר לגמרי.
        בקיצור כל המתכון נהרס לחלוטין. את יודעת למה קרה 2 התקלות האלה?

  • אחרי שטובלים את הארטיק הקפוא בציפוי ומניחים על התבנית, הציפוי לא נדבק לתהנית ונהרס?

      • היי מצטרפת לשאלה, קודם כל תודה ענקית על מתכון מדהים
        ברגע שמניחים את הארטיק בחלקו הלא קפוא עדיין עם הלוטוס הוא ידבק לתבנית
        ויצא לא טוב בחלק שהנחנו עליו לא?

  • בוקר טוב…קודם כל אני משוגעת על המתכונים שלך אז תודה רבה רבה
    בא לי להכין חלק בגרסה של לוטוס וחלק עם אוריאו..יש לך רעיון איך?

  • מטצאי חג שמח!!
    הכנתי את הגלידות!! היו פשוט סוף!! עם שדרוג קטן מומלץ לכולם… ציפוי נוסף של שוקולד לבן!!! שילוב מנצח!!!

  • וואווו נראה מטורף!! בדיוק הזמנתי 2 תבניות ארטיקים כאלה.
    שאלה טכנית:
    בגלל שאין לי מספיק תבניות ארטיקים אפשר להכין את המילוי ולהשאיר אותו בתוך שק הזילוף במקרר עד שהתבניות יתפנו שוב?
    ועוד שאלה
    אם פתחתי פחית חלב מרוכז רק ל2 כפות אפשר לשמור את היתרה איכשהו?ולכמה זמן זה יהיה בסדר?
    תודה רבה!!!

    • היי ריקי,
      1. כן, לי יש רק תבנית אחת, אני כל פעם ממלאה, מקפיאה, מחלצת וממלאה מחדש. בינתיים התערובת ממתינה בשקית זילוף במקרר 🙂
      2. חלב מרוכז שנשאר – להעביר לצנצנת זכוכית או פלסטיק ולשמור במקרר, זה נשמר המון זמן, אפילו חודשים, ולא מתקלקל. ותמיד אפשר להוסיף כפית או שתיים לקפה וזה כזה טעייייים.
      ❤❤❤

  • היי , אחרי שהמסתי את השוקולד,וערבבתי אותו עם החלב מרוכז זה יתקשה, ככה זה צריך להיות?

  • מיס פטל קסומה,
    אני רוצה להכין את השלגונים כקישוט לעוגה, האם לדעתך הם ישרדו בצורתם אם הם יהיו במקרר ולא במקפיא?
    תודה רבה!
    דורין

    • לזמן קצר הם הם ישרדו, וצריך להקפיד שהציפוי יהיה אטום לגמרי. בכל מקרה צריך להקפיא כדי לחלץ מהתבנית…

  • היי
    הכנתי את המגנומים והטעם מעולה…
    אבל, נתקלתי בכמה בעיות-
    המילוי לא התקרש מספיק והוא היה הרבה שעות במקפיא, לכן לאחר כמה דק הכל נזל.
    בנוסף, לאחר טבילת המגנום בציפוי אין עצה מצידך איך.לייבש אותו מבלי להרוס את הציפוי.. ץבמקרה היה לי קלקר ותקעתי את המקלות שם.
    (רשת לא עוזרת, הלוטוס בעייתי מידי)

    פעם הבאה כשכותבים מתכון ככ מגרה, עדיף להוסיף עצות פרקטיות . ולהראות צילום משני הצדדים…
    תודה רבה..

  • postres deliciosos espero poder conseguir los ingredientes y prepararlos, gracias por presentar un trabajo maravillos.