גלידה ביתית ללא מכונה

הכל התחיל כשסיפרתי לי(ה)ונתן כשישבנו בהפסקת צהריים בעבודה שהכנתי גלידה ב-5 דקות ויצא הורס. 

הוא מיד שאל אם יש מצב שהוא יצליח להכין גם.

״בוודאי!״ עניתי מיד. ״זה כל כך פשוט, אין מצב לא להצליח! כל מה שצריך זה להקציף 2 שמנת, להוסיף חלב מרוכז ותמצית וניל וזהו!״

הוא ענה שאני תמיד אומרת שכל כך פשוט להכין כל מיני דברים אבל תכלס הבשלן הממוצע לא מסוגל להכין את מה שאני מפרסמת.

מחיתי בתוקף והוא החליט לתת לזה צ'אנס. 

8 בערב. סמס:

״זה נראה לך מוקצף?״ (+תמונה של שמנת בלתי מוקצפת בעליל)

״לא, תקציף עוד קצת״

״אבל אני מקציף כבר רבע שעה! אמרת שזה מוכן תוך 5 דקות!״

בינינו - נראה לי שי(ה)ונתן הוא לא בדיוק בשלן ממוצע. אולי אפילו לא בשלן ממוצע מינוס...

לא אלאה אתכם בפרטים, אבל למחרת בבוקר הבאנו למשרד 2 שמנת, פחית חלב, ממרח לוטוס, קערה ומטרפה (בינינו - קצת חששתי. כי האמת היא, שלמרות שאמרתי לו בבטחון גמור שאין שום בעיה להקציף שמנת במטרפה ידנית, מעולם לא באמת עשיתי את זה לפני כן...)
הוא עמד במטבח עם סטופר בזמן שחלק מהעובדים האחרים הראו לו בתורות איך מקציפים שמנת וב-5 דקות הכנו גלידה מהממת שחיכתה לנו במקפיא כשחזרנו מארוחת הצהריים.

 

ועכשיו מגיע החלק שלכם - תוכיחו בבקשה לי(ה)ונתן שאני לא סתם כותבת מתכונים שאף אחד לא מכין. טוב?

סומכת עליכם.

 

אז איך מכינים? 4 מרכיבים ו-5 דקות עבודה. זה מה שצריך.

לעבודה:

גלידת לוטוס ללא מכונה

המצרכים:

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת להקצפה (להקצפה. לא מתוקה. זו עם 38% שומן אחרת זה פשוט מתוק מדי.)
1 פחית (כמעט כמעט 400 גרם) חלב מרוכז ממותק
כפית מחית וניל (או תמצית וניל) 
ממרח לוטוס קראנץ' (מכסה צהוב)

ההכנה:

1. מקציפים שמנת לקצפת יציבה.

2. מוסיפים חלב מרוכז ומחית וניל ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.

3. מוסיפים פנימה 2-3 כפות של ממרח לוטוס אחרי שריככנו אותו כמה שניות במיקרו ומערבבים קצת קצת, לקבלת למראה משוייש.

4. מעבירים לתבנית ומכניסים לשעתיים לפחות למקפיא.

5. מוכן.

 

ומה עושים עם זה?

פשוט אוכלים. בכפית.

או מכינים טילון.

גלידה ללא מכונה

איך?

פשוט! שופכים את התערובת לתוך גביעי גלידה ומקפיאים.

איך מעמידים את הגביע בהקפאה כדי שלא ישפך הכל?
לוקחים כוס חד פעמית. הופכים אותה. חורצים צלב בתחתית ונועצים בו את הגביע. מכניסים למקפיא עם הכוס.

איך עושים שהגלידה גבוהה יותר ורואים חלק לבן שיוצא מהגביע?
"מגביהים" את הגביע עם שקף עוגות, וממלאים קצת יותר מגובה הגביע.

איך עושים ספירלה יפה כזו?
ממיסים ממרח לוטוס (רגיל, לא קראנץ') במיקרו ושופכים אותו לתוך תבנית סיליקון מתאימה. מקפיאים, מחלצים מהתבנית ומניחים על הטילון.

למה דווקא ממרח לוטוס קראנץ' (מכסה צהוב) ולא רגיל (מכסה אדום)?
כי זה הרבה יותר מוצלח והקראנצ'יות של הממרח הזה פשוט מקפיצה את הגלידה בכמה דרגות.

גלידה ללא מכונה

מה עוד מכינים מזה?

קסטה!

 

גלידה ביתית ללא מכונה

איך?

מקפיאים בתבניות איגליש קייק חד-פעמיות. 
מוציאים מהמקפיא, חותכים לקוביות,
מניחים כל קוביה בין שתי עוגיות,
לציפוי - ממיסים ממרח לוטוס במיקרו וטובלים

קסטה בייתית ללא מכונה

אפשר לגוון ככל העולה על רוחכם, להכין את הגלידה הבסיסית ולהחליף את התוספת במה שרוצים:
שוקולד, אגוזים, ממרחים, טעמים.

ושיהיה קיץ נעים וטעים.

טילון לוטוס
106 תגובות
  1. מירי הגב

    איזה יופי, כמה כישרון ויצירתיות !
    הגלידה באמת, באמת ממש פשוטה להכנה! לקבלת טעמי פירות, ניתן להוסיף פריגת מנגו או לימון

  2. טל הגב

    ואו סוף הדרך!!!!
    איזה תבנית מתאימה לספירלה הזו? בסוף הטילון

  3. חן שוקרון הגב

    הרגת אותי שרית, זה פשוט מושלם!

  4. אוסנת הגב

    כמה שאת נהדרת. מתכון נפלא, וגם כל המתכונים באתר וגם… העזרה שלך לשואלות (כמוני…) אז תודה!

  5. רות אופק הגב

    מהמם ברמות על חלל!

  6. סולי הגב

    איזה שוקולד מומלץ להחלפת הלוטוס?

  7. אילנה הגב

    מטעמי כשרות לא יכולה להשתמש בחלב מרוכז. אין משהו שחגול להלחיף את זה נכון?

  8. אוסנת הגב

    מתכון נפלא. האם לשים צנצנת שלמה של לוטוס?

  9. שני הגב

    נראה מושלםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם! רצתי להכין _:

  10. סיון חמו הגב

    מכינה עוד היום את הדבר המופלא הזה!!! שיהיה להם לכול החג,
    ואני מסודרת עם הקינוח שאני אחראית עליו להביא…
    תודה , תודה !!!
    וחג שמח

  11. חני הגב

    הי…תודה על המתכון המדהים. תוכלי לומר לי בבקשה היכן אני מוצאת בסופר פחית חלב מרוכז? 😮

  12. רעות פרנקל הגב

    מרהיב. הרעיון להכין טילונים נהדר!!!

  13. עדי הגב

    הי,
    הכל אצלך תמיד עושה חשק וכל כך אסטתי!
    וכמובן מאד "מונגש" גם למי שהיא עדיין לא מרתה סטוארט 🙂

  14. ספי הגב

    משגע!
    על איזה תחליף לעוגיות לוטוס ותחליף לממרח לוטוס היית ממליצה
    תודה🌷

  15. ענבל הגב

    זה מהמם!!!!
    אהבתי את הטריק של הטילונים עם השקף 🙂

  16. מור הגב

    היי מירי… מתכון ממש מגניב אהבתי מאיפה אפשר להשיג את התבנית של הספירלה?

  17. עדי הגב

    נראה מעולה!
    יש לך רעיון איך אפשר להפוך את זה ללא גלוטן ?
    (במה להחליף את הממרח לוטוס)

  18. הדס עזריאלי הגב

    וואווו! נראה טוב!
    אני חייבת לנסות.
    והתמונות יפהייפיות!

  19. רזיאל הגב

    איפה משיגים גביעי גלידה איכותיים ולא כאלה של אסם מהסופר?

  20. דנה ארליך הגב

    מהמם!
    האם אפשר לשמור את הקסטות מוכנות במקפיא עד ההגשה, או שצריך להכין אותן בסמוך להגשה?

  21. baz הגב

    דודה שלי הייתה מכינה כזה עם עוגיות אוראו מרוסקות. סוף הדרך….

  22. אוסנת הגב

    אנא עזרתך (שוב….) יצא טעים ברמות על! אבל הגלידה ממש נמסה מהר כאשר מחוץ למקפיא, האם יש דרך לשנות את המתכון כך שתחזיק יותר מעמד בחוץ?

  23. מוריה הגב

    הכנתי כזאת גלידה עם כמה טיפות תמצית מנטה ושוקולד צ'אנקס מריר. יווואאאאוווו איזה מושלם יצא😋

  24. ליאורה הגב

    רעיון מעולה! תודה רבה

  25. זהר הגב

    הי אפשר תמונה של התבנית סיליקון? ואיזה חברה הטילונים/ וופל של הגלידה?

  26. יעל הגב

    היי,
    נראה מעולה. אם אני רוצה לעשות גלידת קפה, אני אמורה לשים גם אספרסו וגם נס קפה? בלי שמנת מתוקה, גלידת קפה לא תהיה מרה מדי?

    כמה סמן כדאי שהגלידה תהיה במקפיא?

    הרבה תודה,
    יעל.

    • misspetel הגב

      אני לא חושבת שאספרסו נוזלי יתאים כי הוא ידלל את התערובת. בכל מקרה לא לוותר על השמנת.
      שעתיים לפחות במקפיא לקבלת גלידה רכה, לגלידה יציבה מספיק כדי לחתוך לקוביות בשביל קסטה כדאי לילה

  27. Ronit הגב

    כשרשמת על 8 בערב, במקום לשים תמונה השארת את ההערה של להוסיף תמונה
    חוצמזה הורס

  28. ענבל הגב

    היי,

    פשוט ומעולה!

    יוצא קצת מתוק מדי לטעמי… מה אפשר לעשות שיהיה פחות מתוק? לשים פחות חלב מרוכז?

    • misspetel הגב

      פחות חלב מרוכז אבל זה ישפיע קצת על המרקם. אבל נסי את זה שוב אחרי ההקפאה, כשזה קפוא זה מרגיש פחות מתוק

      • ענבל הגב

        היי,

        תודה – התכוונתי שאחרי שהגישה קפואה זה מתוק לי מדי… הנחתי שפחות חלב מרוכז ישפיע על המרקם ולכן שאלתי… יש משהו אחר שניתן להוסיף כדי לשמור על המרקם?

  29. גלי הגב

    הגלידה יצאה מעולה!!! הכנתי גם קסטות ויצא מושלםםםם!!! תודה!

  30. ימית הגב

    אני מתעלפת מהאסטתיות והמראה של כל התוצרים.יש לך מתכון איך להכין חלב מרוכז בבית.קניתי אחד דווקא עם הכשר טוב אבל הטעם שלו לא נראה לי אשמח

  31. ענבל הגב

    לא כל כך הבנתי – איזו בעיית כשרות יש עם חלב מרוכז?

  32. חיתל הגב

    היי
    טוב , התמונות פשוט מהממות!!!
    תוכלי לצלם לי את התבנית סיליקון שעשית בא את הספירלה.
    אני גרה מעבר לים ולנו יש רק את הלוטוס האדום ולא הצהוב( נראה לי ) זה משנה?
    חיתל

    • misspetel הגב

      אין בעיה, תשתמשי בלוטוס האדום ותוסיפי פנימה גם קצת עוגיות לוטוס מפוררות.
      יש לינק לתבנית ספירלה באחת התגובות למעלה.
      בהצלחה!

  33. נחמי הגב

    היי, נראה מעולה.
    יש אפשרות אולי להכין את זה פרווה?

  34. מור הגב

    היי נראה מעולה!!
    האם יש אפשרות במקום לוטוס ושוקולד לעשות את הגלידות בטעמי פירות?

  35. עדי הגב

    היי, נראה מעולה , כבר מתכננת לעשות ליום שישי שכולם יתעלפו,
    שאלה ,אני שמה פחית שלמה של חלב מרוכז?
    תודה!

  36. נחמי הגב

    דילגת עלי 😣
    אז אני מבינה שזה לא אפשרי בגרסת פרווה?

  37. הילה הגב

    נראה מפתה מאד !!! האם ניתן להכין חצי מהכמות? או פשוט שמנת אחת במקום שתיים?

  38. רתם הגב

    יש לך מושג איזה כמות של גלידה יוצאת מהמתכון?

  39. רתם הגב

    וגם, בכל שילוב חובה להשתמש בשמנת להקצפה ולא במתוקה או רק אם מכינים עם לוטוס?

  40. רתם הגב

    מה עוד אפשר להכין מחלב מרוכז?

  41. רתם הגב

    תודה!
    מה בעצם זה עושה למלית של הפאי?

    ולגבי מתיקות הגלידה, אם אפחית מכמות החלב המרוכז כדי להוריד מתיקות, זה עלול להרוס את המרקם?

  42. לילוש הגב

    את מהממת !!! ואני התגעגעתי כל כך לדברים היפים שאת עושה!!!!!

  43. דודו הגב

    הכנתי כמה פעמים גלידה משמנת וחלב מרוכז ומה שקרה לי זה שאחרי שאוכלים את הגלידה זה עושה מן תחושה כזאת בחך של הפה (קצת מגעילה ושמנונית..) את יודעת אולי ממה זה קורה ומה אני צריכה לעשות כדי להימנע מזה?

  44. עדי הגב

    היי,
    מה דעתך על הוספה של קרמל מלוח במקום ממרח לוטוס? זה עובר טוב בהקפאה או שפחות מומלץ..?
    תודה!!

  45. מירב הגב

    הי, האם אפשר להקפיא בתבנית אינגלישקייק חד פעמית?

  46. מורן הגב

    היוש
    הכנתי כבר המון פעמים
    בכל פעם מחליפה את התוספת (לוטוס, נוטלה, חנאת בוטנים…)
    כולם עפים על זה ועליי😉😉😉
    בטעות קניתי הפעם שמנת 32%. יעבוד גם?

  47. ליאור סהר הגב

    היי…אשמח לדעת איזו שמנת להקצפה להשתמש שהיא לא מתוקה כל כך…וכמו כן שמקפיאים יש שבבים של קרח במרקם יש איזו שיטה למנוע את המרקם של הקרח ולקבל מרקם חלק ורך? אודה להתייחסותך😊

  48. אילנה הגב

    ראשית, ממש להכנס לתוך המחשב ולאכול וואו , עושה חשק…ראש השנה בפתח…..
    האם אפשר להכין את הקסטה עם העוגיות בשלב ההכנה, לשטח את העוגיות/פתיבר/לוטוס בתבנית , בתחתית, להכניס את הגלידה, ולכסות עם שכבה של עוגיות, ואז להקפיא?
    ומצטרפת לכל השואלים, האם יש שמנת להקצפה פחות מתוקה? השילוב של חלב מרוכז ושמנת מתוקה להקצפה, קטלנית מבחינת המתיקות.
    תודה

    • misspetel הגב

      שמנת להקצפה 38% (לא שמנת מתוקה להקצפה) אינה מתוקה.

      שימי לב שכתוב על האריזה ״שמנת להקצפה״ ולא ״שמנת מתוקה להקצפה״.
      וכן, בהחלט אפשר כפי שתארת. נראה לי שאאמץ את השיטה גם בעצמי 😉

  49. עדי הגב

    היי,

    כדי להפוך את הגלידה לפרווה… האם אפשר במקום החלב המרוכז קרם קוקוס?

השארת תגובה