קרקר בטטה וכוסמין

כבר לפני כמה חודשים באה אלי האמצעית וביקשה:
"אמא, תוכלי לרשום אותי לחוג גיטרה?"
"בטח מתוקה שלי! ארשום אותך בשמחה."

עבר חודש, עברו חודשיים, ושוב: "אמא, את יכולה לרשום אותי לחוג גיטרה?"
"בטח מותק! תזכירי לי מחר?"

"אמא, מה עם חוג גיטרה?"
"אמא, רשמת אותי כבר לחוג גיטרה?"
"אמא, חוג גיטרה? זוכרת?"
"אמממממאאאאא! גיטרהההה!"

וסופסוף רשמתי אותה לחוג גיטרה.

הלכה הילדה לחוג גיטרה ונהנתה עד השמיים. עד הירח!
"אמא, אני צריכה גיטרה"
"ברור מתוקה שלי! נלך לקנות לך"

עבר שבוע
"אמא, מה עם גיטרה?"
"אה כן, מחר נלך לקנות לך"

"אמא, מתי כבר תקנו לי גיטרה??"
"אמא, הבטחתם לי גיטרה!"
"אמא, גיטרהההההה!!"
וסופסוף גם קנינו גיטרה.

יום שני, 15:45:
"קושקוש, עוד רבע שעה יש לך חוג גיטרה"
קושקוש: "לא בא לי ללכת".

קרקר בטטה טבעוני

נו באמת.
לא, אין כזה דבר לא בא לי ללכת לחוג גיטרה. אין.

הולכת לחוג גיטרה וכשהיא תחזור נכין ביחד קרקר בטטה שכולם פה מתים עליו. מתים!
הבצק של הקרקרים האלה עשוי מקמח כוסמין עם מחית בטטה (מה זה מחית בטטה? בטטה צלויה בתנור ומעוכה במזלג) והוא ממש ממש נוח ונעים לעבודה. 
הילדים מרדדים בעצמם וקורצים צורות. 
נסו לרדד את הבצק כמה שיותר דקיק. ככל שיהיה יותר דק ככה הקרקרים יוצאים יותר פריכים. כמו שקרקרים אמורים להיות.

יש כמה אופציות להכין את הקרקרים האלה – אחת עם חמאה, והשניה עם שמן ואז הם גם טבעוניים.
שתי האופציות מאוד מוצלחות אבל טעמן שונה. אני מאוד אוהבת את הטעם החמאתי אבל המצפון אוהב יותר את השמן. בעלי לעומת זאת מעדיף את גרסת השמן.

קרקר בטטה מקמח כוסמין

קרקר בטטה

2 תבניות מלאות בקרקרים

המצרכים:
50 גרם חמאה קרה, או 1/4 כוס שמן זית (או שמן אבוקדו)
2 כוסות קמח כוסמין לבן
כפית אבקת אפיה
כפית מלח
250 גרם מחית בטטה (בטטה גדולה צלויה היטב בתנור, מעוכה במזלג)

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.

אם מכינים עם שמן – פשוט מערבבים את כל החומרים יחד במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון עד שמתקבל בצק אחיד.
אם מכינים עם חמאה – קודם מעבדים ביחד חמאה חתוכה לקוביות עם קמח, אבקת אפיה ומלח, עד שמתקבלים פירורים דקים, ואז מוסיפים את מחית הבטטה ומעבדים לבצק. 

עוטפים את הבצק ומניחים במקרר לכחצי שעה.

מוציאים את הבצק, מחלקים אותו לשני חלקים (או יותר) ומרדדים כל חלק לעלה דקיק על גבי נייר אפיה.
כמה דקיק?
ממש דקיק.
הכי דקיק שתצליחו.
כעת, אפשר לקרוץ צורות או פשוט לחתוך לריבועים עם גלגלת פיצה.

מכניסים לתנור ואופים כ-10-12 דקות. זמן האפיה תלוי בעובי בקרקרים ויתכן ושיהיה צורך אפילו לאפות קצת יותר.
בכל מקרה – מוציאים מהתנור כשהקרקרים פריכים ולא רכים, אבל לא לתת להם להשחים יותר מדי.

מצננים ומחביאים בקופסה אטומה עמוק בתוך הארון במקום שאף אחד לא יגלה אחרת הכל נגמר תוך 5 דקות.

קרקר בטטה מקמח כוסמין

ואם תכינו אותם בצורת דובונים, ותכניסו לשקית מרשרשת,
אז תוכלו לקחת עם הילדים לגינה חטיף דובונים בריא 🙂

חטיף דובונים קרקר בטטה

רוצים עוד מתכונים שילדים אוהבים? בואו לכאן:

מאפינס קישואים נפלא

ביסקט שאתם חייבים להכין!

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

  • וואוו! בדיוק מה שרציתי – חיפשתי תחליף לביסקוויטים לבנות בגינה שתמיד נורא זמינים, אבל עושים לי מצפון…
    שתי שאלות:
    – קמח – ייצא טעים גם עם רגיל?
    – הבצק נשמר טוב במקפיא? אם נניח אכין כמות כפולה-אקפיא חצי-ואכין אותו ביום אחר. אם כן, לכמה זמן?
    – ואם בזמן עסקינן – כמה זמן הם מחזיקים טעימים? (אם לא מחסלים אותם ישר (;)

    איזה כיף!! כבר מתה להכין😬😬😬

    • יוצא מעולה עם קמח רגיל!
      אני לא בטוחה לגבי המקפיא. יותר קל לעשות כמות כפולה ולשמור את הקרקרים המוכנים בקופסה אטומה 🙂
      ההכנה שלהם מאוד פשוטה ומיידית (אם לא קורצים צורות ורק חותכים לריבועים)
      אצלנו הם לא הצליחו לשרוד יומיים, התחסלו תמיד עד הפירור האחרון, אבל כל עוד הם מתייבשים לחלוטין באפיה לדעתי הם יחזיקו בכיף שבוע ואפילו יותר

  • מצטרפת לשאלה לגבי כוסמין מלא- מההיכרות שלך יהיה צריך להוריד/להוסיף נוזלים/שמן או משהו אחר? ותודה רבה על הבלוג הזה. נהנית ממנו ממש

    • תבלינים כיד הדמיון! עשבי תיבול – אורגנו, טימין, רוזמרין – הכל הולך.
      אני הכנתי לאחרונה עם שבבי צ'ילי גרוס ויצא הורס!

  • ואו, זה נראה ממש מעולה, כמו כל הפוסטים שלך… 🙂
    אני רוצה להכין מחר, ויש לי שאלה לגבי הבטטה – יכול להיות בסדר אם אאפה אותה במיקרוגל? זה הרבה יותר מהיר ונוח.

  • מדהיםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםםם

    הקרקרים הכי טובים שהכנתי בפער רציני !!! הוספתי מלח גס, שומשום מלא, גרעיני חמניה וגרעיני דלעת.. ( מי שעושה את זה כדי להבריש במעט מים כדי שיידבק)

    ברגע זה הפך למתכון הבית:) תודה!!!!!!!