חיתוכיות שוקולד ושקדים

חיתוכיות שקדים ושוקולד

שבת בבוקר ביער. המקום ריק מאדם, רק אנחנו, משפחה נוספת ורשרוש העצים.
התיישבנו על המחצלת, שלפנו סלסילות פיקניק וערכנו ארוחת בוקר לתפארת.
איזו שלווה, אני כל כך אוהבת את היער, הפריחה, הנוף, הקולות.
הזמן עוצר מלכת.
שתי הקטנות ישבו לידנו ומרחו לק אחת לשניה, ושני הגדולים יצאו לשחק בין העצים והסלעים.
אנחנו ההורים ישבנו וקשקשנו ונשנשנו להנאתנו את החיתוכיות החמודות האלו, נהנים מהשלווה ומכך שהילדים מעסיקים את עצמם, כשפתאום נשמעה צרחה מקפיאת דם, ומיד אחריה שמעתי את הילד צועק: ״אמא בואי מהר!!!!!!!״.
תוך שניה זינקנו אני ובעלי ורצנו בטירוף לכיוון הקולות.
כשהגענו אחרי 20 שניות שנדמו כמו נצח מצאנו את הבינונית יושבת על הקרקע בין כמה ענפים, מחזיקה את היד, וצורחת.
״מה קרה??!״ נחרדתי. ובינתיים עד שהיא תחזור לנשום ולדבר סקרתי במבטי את כל גופה, מחפשת דם.
״היא נפלה״ אמר הגדול.
״ונפצעת?״ שאלתי אותה?
״כן!״ צווחה.
"איפה??" שאלתי וחיפשתי איזשהו איבר שבור. "הראי לי!"
בבכי מר היא ענתה לי: "פה בכף היד, נכנס לי קוץ!"

חצי שעה אחר כך היא הצליחה להפסיק לצרוח ואני הצלחתי לסיים פעולה כירורגית מסובכת שעיקרה לשלוף קוץ עם פינצטה, והשקט חזר ליער.

חיתוכיות שוקולד ושקדים

חיתוכיות שוקולד ושקדים

המצרכים: 
2 כוסות (240 גרם) שקדים פרוסים
3/4 כוס (30 גרם) פצפוצי אורז
1/4 כוס שומשום קלוי
1/4 כפית מלח
2 כפות שמן קוקוס
2/3 כוס סוכר חום 
2 כפות סילאן
כפית תמצית וניל
100/200 גרם שוקולד מריר*

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
מערבבים בקערה שקדים פרוסים, פצפוצי אורז, שומשום ומלח.
אם השמן קוקוס במצב מוצק, ממיסים אותו. שמים בקערה ומוסיפים סוכר, סילאן ותמצית וניל ומערבבים היטב לאיחוד.
שופכים מעל תערובת השקדים ומערבבים היטב כך שכל הרכיבים היבשים מצופים היטב בתערובת.

שופכים את התערובת לתבנית בגודל כ-25X35 ס"מ ומיישרים. מהדקים היטב (אפשר להניח מעל עוד נייר אפיה ולרדד מלמעלה במערוך)
אופים 15-20 דקות עד שמזהיב מעט. בשלב הזה התערובת צריכה להצטנן על מנת שלא תתפורר. מניחים להצטננות.

בינתיים קוצצים את השוקולד וממיסים במיקרו.
*כמה שוקולד? אם רוצים ציפוי הגון על הכל – ממיסים 200 גרם. אם רוצים ציפוי דקיק או רק זילוף של שוקולד מלמעלה – מספיק 100 גרם.

לאחר שהמאפה התקרר והתקשה, הופכים אותו על התבנית כך שהצד העליון יהיה חלק וישר.

שופכים את השוקולד מלמעלה ומיישרים. ממתינים להתקשות של השוקולד (בקיץ כדאי במקרר)

חותכים לריבועים או פשוט שוברים לחתיכות וזוללים בהנאה.

חיתוכיות שוקולד ושקדים
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *