בראוניז

פאדג' בראוניז

איזה יום פסיכי זה היה, אחרי רצף של ימים מטורפים שקדמו לו.
מהרגע שפקחתי עיניים בבוקר לא נחתי לרגע.
טוב, בעצם היה זה יום שגרתי למדי…
אבל ההבדל היה שלקחתי לי ערב חופש. ההוא הודיע שבערב הוא במילואים אל תוך הלילה, מיד דמיינתי איך אני משכיבה את הילדים מוקדם ולוקחת לי ערב עם עצמי. ועם הטלויזיה.
וסופסוף הגיע הערב, ארוחות, מקלחות, השכבות. ואחרי הכל גם כולם במיטות.
ארגנתי את המטבח ואת הבית, התקלחתי ונכנסתי לפיג׳מה, בחרתי לי סרט, הכנתי כוס תה, הנחתי חתיכת בראוני בצלחת ונכנסתי למיטה. אחחחח, כמה זמן לא עשיתי את זה – כנראה אף פעם. תענוג.
שניה אחרי שלחצתי פליי פתאום שמעתי בום. משהו נפל.
לרגע התלבטתי האם להתעלם ולהתמודד עם זה בבוקר או לקום ולטפל מיידית.
התלבטתי חצי שניה והחלטתי רק לבדוק מה זה היה ואז לטפל בזה בבוקר.
הלכתי למטבח, הכל היה במקום. במקלחת – כלום. עברתי על חדרי הילדים – כלום. מרפסת? כלום.
אולי סתם דמנייתי? הגיוני.
טוב, אם כבר קמתי, אקח לי גם איזה חטיף לנשנש. נגשתי למזווה וחשכו עיניי. כל המדף העליון של הארון קרס והכל על הרצפה. הכל! צנצנות שבורות, דבש נשפך, שמן, והגרוע מכל – הגלוקוזה! הדבר הכה דביק הזה, זה שבקושי אפשר להפריד מהכפית, מרוח לי על הרצפה!
שעתיים אחר כך סיימתי לנקות ולסדר ולכעוס על היקום. טוב, את האחרון לא ממש סיימתי.
ואז הוא חזר מהמילואים שלו, והדבר הראשון שעשה זה אכל לי את הבראוני.

בראוניז

אלה הבראוניז הכי הכי פאדג׳יים שטעמתם. אבר. מבטיחה.
שוקולדיים ורכים ונורא נעימים.
אפילו אמא שלי – שכלום לא טעים לה – ביקשה עוד פרוסה.

בראוניז מושלמים

בראוניז

לתבנית בגודל 20X20 ס"מ

המצרכים:
200 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
4 ביצים
1/2 כפית מלח
3/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס סוכר חום (לא דמררה)
כפית תמצית וניל
3/4 כוס קמח
2 כפות ברנדי
1/4 כוס קקאו

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
ממיסים שוקולד וחמאה. מערבבים לתערובת חלקה.
טורפים ביצים בקערה. מוסיפים מלח, סוכר לבן, סוכר חום ווניל.
מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים.
מוסיפים את הברנדי ומערבבים.
מוסיפים קמח ואבקת קקאו ומערבבים עם מרית בתנועות קיפול.
שופכים לתבנית בגודל כ- 20X20 ס"מ, מיישרים ומכניסים לתנור. 
אופים כ-30-35 דקות עד שהבראוניז מקבלים קרום ונסדקים מעט. זהירות לא לייבש!
מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות. חותכים לריבועים.

בראוניז מושלמים

Brownies (the best ever!)


INGREDIENTS

200 grams unsalted butter
200 grams dark chocolate, chopped
4 eggs
1/2 teaspoon salt
3/4 cup granulated sugar
3/4 cup dark brown sugar
1 teaspoon of vanilla extract
2 tablespoons brandy
1/4 cup cocoa
3/4 cup flour

DIRECTIONS
Preheat oven to 170c degrees. Line with parchment a 8-inch square baking pan.
Melt chocolate with butter. Remove from heat.
Whisk together eggs with both sugars, salt and vanilla.
Add the chocolate mixture and whisk until glossy and smooth. add the brandy.
Using a rubber spatula, stir in flour and cocao powder.
Pour batter evenly into prepared pan, smoothing top with spatula.
Bake 30-35 minutes until brownies get cracked slightly, don't over bake! it should be very moist when it's still hot. let cool completely before cutting into squares.

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *