מרק מלון וטפיוקה

מרק מלון וטפיוקה

הכי טעים, הכי מרענן, פרווה, טבעוני, ללא גלוטן, וגם הכי יפה!
מרק של קיץ.
מרק שהוא קינוח.
והנה על הדרך גם סגרתי לכם את הקינוח לסדר.
מרק מלון וטפיוקה טעים טעים. כבר שנים שהוא הקינוח שלנו לסדר – ומעכשיו גם שלכם. סמכו עלי.

מרק מלון וטפיוקה

איפה קונים טפיוקה?
במכולות סיניות ובחנויות טבע.

איך קורצים ממלון כאלה כדורים יפים?
עם כף פריזיאן כמובן.

ומה עושים אם לא מוצאים מלון ירוק?
מכינים ממלון כתום. קצת פחות יפה (היופי בעיני המתבונן?) אבל לא פחות טעים.

ואם לא מוצאים בכלל מלון?
מכינים את גרסת העונה השניה שהיא פשוט מהממממממת – מרק טפיוקה אננס מנגו ופסיפלורה.

מרק מלון וטפיוקה

מרק מלון וטפיוקה

המצרכים:
2.5 כוסות מים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס פניני טפיוקה קטנים (להשיג בחנויות טבע ובמכולות סיניות)
פחית קרם קוקוס
2 מלונים ירוקים, בינוניים
להגשה: פירות יער, טריים או קפואים

ההכנה:
מכניסים לסיר מים וסוכר ומביאים לרתיחה.
כשהסירופ בסיר רותח מוסיפים את  פניני הטפיוקה. מערבבים קלות ומנמיכים את הלהבה.
ממשיכים לבשל על להבה נמוכה כחצי שעה עד שהגרגירים מתנפחים, הופכים שקופים ונשאר בהם לב קטנטן ולבן. מערבבים מדי פעם תוך כדי בישול כדי שלא ידבקו לתחתית הסיר. אם התערובת מסמיכה מדי והגרגירים עדין לא מוכנים, מוסיפים בכל פעם רבע כוס נוספת של נמים רותחים ומערבבים היטב.
מסירים מהאש ומצננים.
פותחים פחית של קרם קוקוס, נזהרים שלא לנענע אותה יותר מדי, כך שהחלק השמנתי והחלק הנוזלי השקוף לא יתערבבו.
מוסיפים לסיר את החלק השמנתי של קרם הקוקוס, וכרבע כוס מהחלק הנוזלי, ומערבבים.
חותכים מלון אחד לקוביות קטנות (או מחלצים עיגולים עם כף פריזיאן). את מה שנשאר מהמלון מכניסים לבלנדר וטוחנים לתערובת חלקה.
שופכים את המלון הטחון לתוך הטפיוקה ומערבבים. מוסיפים גם את כדורי המלון, משאירים חלק בצד לקישוט. מחלקים לכוסות ושומרים במקרר.
לפני ההגשה מפזרים מלמעלה כדורי מלון ופירות יער. מגישים קר.

מרק מלון וטפיוקה

וכן, אפשר להכין יום קודם.

חג שמח!

מרק מלון וטפיוקה
מרק מלון וטפיוקה

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

  • נראה מדהים!
    אם מכינים יום קודם, ניתן לשמור בקערה ולחלק יום אחרי או שנדרש לחלק למנות מיד לאחר ההכנה (בדומה למלבי)?

  • נראה מדהים! לכמה מנות מספיק המתכון? יש לי ארוחת ערב לעשרה אנשים בחג וזה סוגר לי פינה;)

    • זה תלוי כמה את מגישה בכל מנה 🙂
      מהכמות שבמתכון יצאו 10 חצאי כוסות (חצי ממה שרואים בתמונה), ספלים כמו שבתמונה מלאים עד 3/4 מגובהם – יצאו 5-6 מנות.
      הייתי מכינה כמות כפולה.
      חג שמח!

  • המתכון האהוב עלינו!
    אני עושה אותו תמיד מאז שפרסמת אותו בבלוג.
    ולא הצלחתי לבחור אילו תמונות יותר יפות, אז או היום. את פשוט מקצוענית