פנקוטה עם פירות אדומים

אני יודעת. גם אני הייתי שם.
גם אני פעם פחדתי להכין פנקוטה.
בחיי.
למה?
לא יודעת. פשוט ככה.
ואז יום אחד דנה ביקשה שאכין.
קודם כל החוורתי, ואז גמגמתי, ונחרדתי, ונאלמתי, ועם כל זה, בידיים רועדות ניגשתי לזה.
ומה רבה הייתי ההפתעה כשגיליתי שאין פשוט מזה.
שומעים?
אין פשוט מזה.
מחממים שמנת
ממיסים ג׳לטין
זורקים ג׳לטין לתוך השמנת
ולמקרר
זה פשוט בדיוק ככה.

פנקוטה עם פירות אדומים

בקיצור – אם גם לכם יש מחסום פנקוטה כפי שהיה לי,
אני מפצירה בכם לנסות.
זה כל כך פשוט.
ועוד לא התחלתי אפילו לדבר על כמה שזה טעים…

הוספתי במתכון הזה טיפה יוגורט, ממש טיפה, שנותן עקצוץ חמצמץ ונהדר ומשתלב באופן מושלם עם הפירות.
לא בא לכם יוגורט? לא חייבים. פשוט מכינים בלי.

פנקוטה עם פירות אדומים

4 מנות

המצרכים:
1/4 כוס מים
1.5 כפיות (7 גרם) ג'לטין
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת להקצפה
1/4 כוס סוכר
2 כפות יוגורט
גרגרים ממקל וניל (או כפית מחית וניל איכותית)

לרוטב פירות:
כוס קוביות תותים, או פירות אדומים אחרים (אפשר פטל קפוא)
1/4 כוס סוכר

לקישוט:
פירות אדומים

ההכנה:
מערבבים מים וג'לטין ומניחים ל-10 דקות עד שהג'לטין סופח את כל המים.
מכניסים לסיר קטן שמנת, סוכר וגרגירי וניל ומחממים לסף רתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים 2 דקות נוספות. מורידים מהאש ומניחים ל-5 דקות.
מוסיפים את הג'לטין לשמנת שבסיר ומערבבים היטב.
מוסיפים פנימה יוגורט ומערבבים היטב.
מוזגים לכלים אישיים.
מקררים במקרר 4-5 שעות.

מכינים רוטב פירות:
מכניסים לסיר קטן את הפירות והסוכר. מערבבים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה עד שהפירות מתרככים מאוד.
מקררים לחלוטין.
שופכים מהרוטב מעל הפנקוטה ומקשטים בפירות מלמעלה.

פנקוטה עם פירות אדומים
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *