עוגיות דבש

For English version – please read below

יואו! איך כבר ראש השנה שוב? איך?

רק אתמול נגמר ראש השנה הקודם, מה שוב?

מישהו יכול לעצור את הזמן לרגע? קצת מתחיל להלחיץ אותי כל העניין הזה...

כבר החלטתם איזו עוגה תכינו? 
אולי טארט תפוחים? מדוביק? או מדוביק בתחפושת?

אבל היום אני פה בשביל מה שצריך לנשנש ליד. או אולי לתת מתנה לחצי עולם.

עוגיות.

מדובר בעוגיות דבש שבעצם כבר פורסמו פה בעבר ורק קיבלו גזרה חדשה ותוספת מרציפן.
הן כל כך טעימות בפני עצמן והציפוי והקישוטים הופכים אותן לחגיגיות במיוחד. אין מי שלא ישמח לקבל - מתנות מתכלות זה הכי תשע"ח!

ושתהיה שנה דבש!

עוגיות דבש בציפוי מרציפן

כ-50 עוגיות (תלוי בגודל)

החומרים:

3/4 כוס סוכר
1/2 כוס דבש
150 גרם חמאה
כפית אבקת סודה לשתיה
1 ביצה
3 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
כפית שטוחה קינמון

לציפוי:
מרציפן גולמי (אפשר גם בצק סוכר)
צבע מאכל צהוב (לא חייבים)

ההכנה:

1. מקציפים במערבל עם וו גיטרה סוכר וחמאה.
2. מוסיפים ביצה, דבש וסודה ומערבבים עד הטמעה.
3. מוסיפים קמח, מלח וקינמון ומערבבים רק עד שמתאחד.
4. משטחים את הבצק לצורת פיתה על ניילון נצמד, עוטפים ומניחים למנוחה של כשעה במקרר.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים לעובי של כחצי ס"מ (כדאי על נייר אפיה מקומח) וקורצים משושים. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
7. אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות משחימות מעט. מצננים על רשת.
8. לציפוי: צובעים מרציפן בצהוב, מרדדים דק, קורצים משושים ומניחים על העוגיות. אם צריך אפשר להבריש מעט מים (ממש מעט!) על החלק התחתון של המרציפן להדבקה טובה.

Honeycomb Cookies

yields: about 50 cookies (depending on size)

Ingredients:

3/4 cup sugar
1/2 cup honey
150g butter
1 Teaspoon baking soda
1 egg
3 cups flour
1/4 teaspoon salt
1 Teaspoon cinnamon

For coating:
Raw marzipan (can also be fondant)
Yellow food coloring

Instructions:

In the bowl of an electric mixer beat together sugar and butter.
Add egg, honey and baking soda and and stir.
3. Add flour, salt and cinnamon, and mix only until combined.
4. Pour the dough into a plat on a plastic wrap, and leave for about 1 hour in the refrigerator.
5. Heat the oven to 180 degrees.
Remove the dough from the refrigerator, roll to a thickness of about half a cm (preferably on floured baking paper),cut into hexagons using sharp knife or a cookie cutter, and place in a baking pan lined with baking paper.
7. Bake for about 10 minutes until the cookies become golden. Let cool.
8. For coating: combine marzipan with yellow food coloring, roll, cut hexagons and place on the cookies. If necessary, you can brush some water (just a little!) on the bottom of the marzipan for good adhesion.

2 תגובות
  1. דנה הגב

    היי, תודה על המתכון!
    איך את מכינה את הפרחים והדבורים המהממים?

    • misspetel הגב

      מבצק סוכר. לדבורים – מגלגלת כדורים, מזלפת עליהן שוקולד מריר מומס לפסים ולעיניים, ונועצת שקדים פרוסים לכנפיים.
      את הפרחים קורצת עם חותכן ייעודי.
      שנה טובה! 💕

השארת תגובה