לחם

לחמניות בריוש רכות רכות

לחמניות בריוש

דברים שאפשר לעשות ביד אחת:
בצק שמרים.
אפשר להכין ממנו לחמניות
לטגן ממנו סופגניות
לגלגל  אותו לרולדה
להכין ממנו גביניות
לחמניות בריוש רכות רכות
רוגעלך
חלה
לחם

דברים שאי אפשר לעשות ביד אחת:
לסגור את הכפתור של הג'ינס.

לחמניות בריוש

בוקר שגרתי, התעוררתי, הכנתי כריכים, שלחתי את הילדים לבית הספר, שתיתי קפה, נכנסתי לסטודיו, הוצאתי מהמקפיא עוגה שהכנתי ערב קודם, חתכתי ממנה פרוסה, ואת האצבע ביחד איתה. 
והחיים התהפכו בשניה.
באופן זמני, כך אני מקווה.
לחודש וחצי הקרוב היד עטופה בגבס, אי אפשר לעבוד איתה. בכלל. אפילו לא קצת.
אבל המטבח, הוא לא יכול בלעדיי, ואני לא יכולה בלעדיו. 
נכנסת אליו בכל יום, בודקת מה עוד אפשר להוציא ממנו.
כרדע – בצק שמרים עובד כי טוב. המיקסר לש, ויד אחת מספיקה בשביל לכדרר 😉
בבוקר הזה – לחמניות בריוש רכות רכות ומתקתקות, להתעלף מהן!
קצת עקומות, אבל אמא שלי תמיד אומרת: "בבטן גם ככה הכל מתערבב".

לחמניות בריוש

לחמניות בריוש רכות רכות

כ-12 לחמניות 

המצרכים:
650 גרם קמח לחם
4 כפות סוכר (60 גרם)
כף שמרים יבשים (8 גרם)
כפית מלח
4 ביצים L
כוס חלב
100 גרם חמאה רכה

לציפוי:
ביצה טרופה עם כף חלב
שומשום

ההכנה:
מערבבים קמח עם שמרים.
מוסיפים סוכר ומערבבים.
מוסיפים את יתרת החומרים: מלח, ביצים, חלב וחמאה.
לשים במיקסר במשך 10-15 דקות עד שמתקבל בצק חלק ורך.
מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת נפח.

מוציאים את האויר מהבצק ומחלקים לכדורים במשקל 90-100 גרם.
מכדררים ומניחים בתבנית, מכסים ומניחים שוב לתפיחה, כ-30 דקות.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מברישים את הלחמניות בביצה טרופה עם חלב, ומפזרים שומשום מלמעלה.
מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות והריח בבית משכר.

לחמניות בריוש

הלחמניות במיטבן ביום ההכנה. אפשר להקפיאן מיד אחרי הצינון.

אם הכנתם, אל תשכחו לתייג אותי, באינסטוש כמובן 🙂

 

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *