קראפין במילוי שקדים ודבש

קראפין במילוי שקדים ודבש

המצרכים:
בצק שמרים עלים של מעדנות
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס דבש, או סילאן 
1/3 כוס סוכר חום
1/2 כוס שקדים טחונים
1/2 כפית תמצית וניל

לזילוף:
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות דבש או סילאן

ההכנה:
מפשירים את הבצק לפי ההוראות שעל האריזה.
מחממים תנור ל-170 מעלות
מערבבים את כל חומרי המלית – טחינה, דבש או סילאן, סוכר חום, שקדים טחונים ווניל.
טועמים ומתקנים לפי הטעם – אם לא מרגיש מספיק מתוק (במיוחד אם משתמשים בסילאן – לא כל הסוגים במתיקות זהה) – מוסיפים דבש וסוכר.

פותחים את הבצק למלבן.
מורחים את המילוי על הבצק באופן אחיד.
מגלגלים את הבצק – מהצד הארוך.
חותכים לפרוסות ומניחים בתבנית. אפשר לפרוסות בגודל 5 ס"מ ואז להניח בתבנית מאפינס, או לפרוסות דקות יותר, בעובי 2 ס"מ, ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
מכניסים לתנור ואופים 20-30 דקות, תלוי בעובי המאפה. למאפים גדולים יותר כדאי להנמיך קצת את חום התנור ולאפות יותר זמן. למאפים שטוחים – 170 מעלות לפחות זמן.

לציפוי: מערבבים היטב ביחד טחינה עם דבש או סילאן, מכניסים לשקית זילוף קטנה, גוזרים חור פצפון בקצה ומזלפים הלוך ושוב מעל המאפים.