טארט גבינה וענבים ללא אפיה

טארט גבינה וענבים ללא אפיה

זהו. נשברתי. 
לא יכולה לשאת את זה יותר. חייבת לפרוק. ולצעוק -

אני מתגעגעת לחורף!

עוד לא הגיע רשמית הקיץ ואני כבר פקעת עצבים. פעמיים נשרפתי בשמש, היתושים בלתי נסבלים, ובעוד שבחורף לבשתי סריג והיה נעים, עכשיו אני צריכה להגיע לעבודה בחרמונית ועדיין אקפא למוות. 

והקרטיבים שמטפטפים והכל דביק מסביב. 

והשלוקים שהילדים מוציאים מהמקפיא ואת השקית לא טורחים לזרוק לפח. 

והזבובים. 

ולדאוג ללא הרף שכולם ימרחו קרם הגנה. 

והכביסה. שאם אני לא תולה לייבוש שניה אחרי שהמכונה מסיימת לעבוד - אני צריכה לכבס אותה שוב. 

ולמרוח קרם הגנה לפני שאני יוצאת לתלות. 

והעציצים שאסור שאשכח להשקות כל יום. כל יום. ולמרוח קרם הגנה לפני שיוצאת להשקות. 

ולגעת בהגה אחרי שהאוטו עמד בשמש. 

ואני כל כך עצבנית אפילו על האבטיח - שהוא כזה גדול ועגול וכבד ותופס חצי מקרר. כאילו - אי אפשר שלאבטיח יהיה גודל שפוי? כמו שיש, נניח, לאפרסק??

אוי כמה שאני מתגעגעת לחורף. 

 

רק דבר אחד טוב יש בקיץ. 

ענבים. 

הטארט הזה משלב קרם גבינה בניחוח נענע וענבים - שילוב קליל ומרענן והוא ישתלב נהדר כקינוח לארוחת שבועות או לכל אירוח קייצי אחר.
והבונוס - ללא אפיה כלל! אפשר להכין אותו יום מראש ולשמור במקרר.

 

grape tart

טארט גבינה וענבים ללא אפיה

לטארט בקוטר 18-20 ס"מ

החומרים:

150 גרם פתי-בר
75 גרם חמאה מומסת
5-6 עלי נענע

250 גרם גבינת שמנת
250 מ"ל שמנת להקצפה
כפית מחית וניל
רבע כוס סוכר
5 עלי נענע קצוצים דק דק

אשכול ענבים

ההכנה:

1. מכניסים ביסקוויטים ועלי נענע למעבד מזון וטוחנים היטב לפירורים דקים דקים

2. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב

3. משטחים את התערובת בתבנית, ומהדקים לתחתית ולדפנות. מכניסים למקרר למשך שעה.

4. מערבבים יחד בקערה את גבינת השמנת, סוכר, נענע קצוצה ומחית הוניל. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. מערבים יחד בעדינות את שתי התערובות.

5. יוצקים את מלית הגבינה על גבי הבסיס ומיישרים. מעבירים לקירור למשך הלילה.

6. חוצים ענבים לאורכם ומסדרים מעל הטארט בצורת מניפה. מקשטים בעלי נענע.

30 תגובות
  1. סי הגב

    איזה רעננות משעגעת!!
    שאלות:
    בכמה להכפיל חומרים לתבנית בקוטר 26סמ?
    איך תשרוד העוגה במקרר (או: כמה זמן מראש אפשר להכין אותה?) יעבוד עם תחתית אפויה מפוסטים קודמים?

  2. אוסנת הגב

    נשמע נפלא …. חחח חוץ מהקיטורים שלך על הקיץ שאהוב עלי במיוחד 🙂

  3. אפרת יפה קפה ויפה הגב

    משב של רעננות מלבבת אני כל כך אוהבת נענע בכל מצב צבירה!

  4. שרית הגב

    נראה נהדר!!
    מבקשת לדעת מה זה מחית וניל?

    • misspetel הגב

      מחית וניל היא תמצית מרוכזת בתוספת גרגרי וניל. אפשר להחליף בתמצית וניל או בגרגרים ממקל וניל או בשילוב של שניהם (אני אוהבת את הניקוד השחור בקרם הלבן ולכן בחרתי להשתמש בה)

  5. דפנה הגב

    … אבל למה לקלקל עוגה טובה עם ענבים? או כל פרי אחר?
    [וזו הייתה מחמאה].

  6. שולמית הגב

    אין עליך את כישרון לא רק באפיה אלה בכתיבה
    את חייבת להכנס קבוע למגזין של מתכונים עם טור אישי

  7. שלומית הגב

    הי אפשר לוותר על הנענע ולהחליף את הענבים בדובדבנים ? תודה

  8. לילל הגב

    לא צריך למרוח משהו מעל הענבים שלא יהפכו להיות מושים כאלה? אני רוצה להכין בבוקר ולהגיע עם זה בערב לארוחת חג, יש המלצה מה ישמור על הענבים?

    • misspetel הגב

      אין בעיה, בעונה הזו הענבים מוצקים וטריים והם ישמרו היטב. לא מרחתי על זה כלום והטארט בילה אצלי במקרר יומיים ונשאר טאי לגמרי

  9. עינת הגב

    יש דרך להפוך את המלית לפחות כבדה…. גם גבינת שמנת וגם קצפת….. מאוד כבר לטעמי. יש לך רעיון?
    תודה

    • misspetel הגב

      זה ממש ממש לא מרגיש כבד. אבל אם את ממש מתעקשת – אפשר להחליף את הגבינות שמנת ביוגורט 5% או בגבינה לבנה, אחרי שסוננו מנוזלים למשך הלילה

  10. מוריאל הגב

    האם אפשר להמיר את הגבינת שמנת במשהו אחר? כמו גבינה לבנה?

  11. חן הגב

    נראה מדהים !
    כמה אחוזים הגבינה צריכה להיות?
    כל המרבה הרי זה משובח או אפשר גם עם 5%?
    🙂

  12. אילנה סגל הגב

    אוי כמה אני מזדהה אתך, בנושא הקיץ. מוכנה להגיש עצומה, לצאת להפגין… כל מה שנחוץ שאחרי האביב יחזור הסתיו. לא סובלת את הקיץ, כבר מזיעה, אפילו בברלין לשם טסתי לפגוש את הנכד החדש שלי. ותודה על העוגה היפה והמרעננת. אכין אותה מיד כשאשוב

  13. איילת הגב

    איזו גבינת שמנת מומלץ להשתמש?

  14. לורה הגב

    פפפפ… מ ה מ ם !!!! את אלופה!😎

השארת תגובה