עוגיות חמאת בוטנים (עם שוקולד ציפס וסוכריות עדשים)

עוגיות חמאת בוטנים (עם שוקולד צ'יפס וסוכריות עדשים)

כ-30 עוגיות טעימות

המצרכים:
120 גרם חמאה רכה' בטמפרטורת החדר
1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
1/3 כוס + 1 כף (100 גרם) סוכר חום
1/3 כוס (100 גרם) חמאת בוטנים סקיפי עם שברי בוטנים
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס (140 גרם) קמח
1/2 כפית סודה לשתייה
קורט מלח
1/2 כוס שוקולד צ‘יפס
1/2 כוס סוכריות עדשים

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
שמים בקערת מערבל חמאה רכה, סוכר לבן, סוכר חום וחמאת בוטנים ומערבלים במשך 3 דקות, עד להקרמה.
מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים היטב.
מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים בקצרה, רק עד שמתאחד לבצק.
מוסיפים שוקולד צ‘יפס ומערבבים. מעבירים את הבצק להתייצבות במקרר לכשעתיים.
מוציאים מהמקרר, יוצרים מהבצק כדורים בקוטר כ-3 ס“מ ומניחים בתבנית במרווחים גדולים. מניחים מעל הכדורים סוכריות עדשים.
מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות בקצוות ועדיין קצת רכות במרכז. מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים.
לגיוון: מחממים במיקרוגל 3 כפות חמאת בוטנים סקיפי למשך 10 שניות
ומזלפים מעל העוגיות.