מלבי נוטלה

מלבי נוטלה

6 מנות

המצרכים:
1 ליטר חלב
1מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%
100 גרם סוכר
80 גרם קורנפלור
כפית מחית וניל (או תמצית וניל איכותית)
120 גרם נוטלה
12 כדורי פררו רושה

ההכנה:
יוצקים לסיר חלב, מוסיפים סוכר ומחית וניל ומחממים ביחד עד לסף רתיחה.
מערבבים היטב בנפרד שמנת וקורנפלור עד שלא נשארים גושים.
מחממים מעט את הנוטלה במיקרו, לריכוך קל.
מוסיפים את תערובת השמנת-קורנפלור לחלב תוך כדי טריפה וממשיכים לטרוף עוד כחצי דקה עד שהתערובת מסמיכה.
מורידים מהאש ומוזגים מיד לכוסות, עד למחצית הגובה.
זופכים מעל שכבת נוטלה דקה, ומכסים בשאר התערובת.
מכניסים חמקרר להצטננות למשך 3 שעות לפחות.

כותשים 6 כדורי פררו לפירורים.
לפני ההגשה מפזרים פירורי פררו רושה מעל,  ומקשטים בכדור פררו שלם.