קארד לימון

קארד לימון

כשהחיים נותנים לכם לימונים, 
נניח מהעץ השופע של החמות, 
או מהעץ הדליל שבמרפסת,  
או אולי סתם מהשוק, או מהסופר,  
לא חבל להכין מהם סתם לימונדה? 
בואו והכינו מהם קארד לימון משגע – ממרח קרמי חמצמץ וכל כך טעים.
אפשר סתם לזלול אותו בכפית,
אפשר למרוח אותו על לחם,
או אפשר להכין ממנו פאי לימון למשל,
או עוגת לימון משגעת במיוחד,
או עוגיות במילוי קרם לימון (השארו באזור, מתכון ממש ממש בקרוב!).

אז מה בחרתם?
מה שזה לא יהיה, התחילו בהכנת קארד לימון. ובקרוב מתכונים לרוב.

קארד לימון

קארד לימון

המצרכים:
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
קליפה מגוררת מלימון אחד
1/2 כוס מיץ לימון
1/4 כוס שמנת להקצפה
100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

ההכנה:
מניחים בקערה חסינת חום ביצים, סוכר, קליפת לימון, מיץ לימון ושמנת.
טורפים היטב לתערובת אחידה.
מניחים את הקערה מעל סיר אדים (בן-מארי) ומחממים תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה כך שאם מעבירים באמצע כף עץ, נשאר פס נקי שלא נסגר מיד בחזרה (75-80 מעלות).
מורידים מהאש ומוסיפים קוביות חמאה.
מערבבים עד שהחמאה נטמעת לחלוטין.
מעבירים לצנצנת ומקררים.

קארד לימון

Lemon Curd

INGREDIENTS

3 eggs
3/4 cup sugar
finely grated fresh lemon zest from 1 lemon
1/2 cup lemon juice
1/4 cup cream
100g butter, cut into cubes

DIRECTIONS

Place eggs, sugar, lemon peel, lemon juice and cream into a heatproof bowl.
Stir the mixture and place the bowl over a  pan of gently simmering water (Bain-Marie).
Leave to cook while stirring  until the mixture is creamy and thick enough,or until reaches 75-80 degrees.
Remove from the heat and add butter cubes.
Stir until the butter is completely incorporated.
Spoon into jars and seal. Keep in the fridge.

קארד לימון
קארד לימון
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *