עוגיות ג'ינג'ר

עוגיות ג'ינג'ר

שוב התקופה הזו בשנה,
שלאט לאט מזג האויר מתקרר והאווירה מתחממת
והכל מתקשט באורות ופתיתי שלג וגווני אדום ולבן.
פעם הפינטרסט היה מכניס אותי אט אט לחגיגיות הזו,
והיום האינסטגרם דואג לי וכבר תקופה שהפיד כל כך חגיגי וקסום,
ומזג האוויר הכה נעים הזה שמסביב, עשה לי געגוע בלב לעוגיות ג׳ינג׳ר.

יצאתי לקנות מולסה ומילאתי את הבית בניחוח מתקתק,
ישבתי עם כוס תה ולרגע דמיינתי שאני בחופשת סקי, הכל לבן בוהק מסביב והשמיים תכולים,
בדיוק שניה לפני שהדלת נטרקה ובבום אחד החזירה אותי למציאות, ומיד אחר-כך נכנס הביתה גוזל אחד שלא ברור לי מתי הספיק לגדול כל כך בלי ששמתי לב והשאיר אחריו שובל של בוץ מהדלת ועד לחדר שלו.

 

עוגיות ג'ינג'ר

עוגיות ג'ינג'ר

המצרכים:
100 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר חום
1/3 כוס מולסה
1 ביצה
3 כוסות קמח
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
2 כפיות ג'ינג'ר טחון
1 כפית קינמון
קורט ציפורן

ההכנה:
מכניסים לקערת המיקסר עם וו גיטרה חמאה, סוכר ומולסה ומעבדים במהירות גבוהה כ-3 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים ביצה ומערבבים להטמעה מלאה.
מערבבים בנפרד את כל שאר החומרים ומוסיפים לתערובת.
מערבבים קלות עד לאיחוד (הבצק יוצא קצת יבש וזה בסדר)
מרדדים קלות, עוטפים בניילון נצמד ומקררים כשעה.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים על משטח מקומח לעובי של כחצי ס"מ, קורצים צורות עם חותכנים, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים כ-10-12 דקות.
העוגיות צריכות לצאת מהתנור כשהן עדיין קצת רכות והן מתקשות בקירור.

אפשר לקשט ברויאל אייסינג כיד הדמיון ולהשתעשע במגוון צורות.

עוגיות ג'ינג'ר

ושיהיה חורף חמים ונקי...

23 תגובות
  1. קרן הגב

    היי, המתכון נראה מדהים, תודה! אשמח אם תוכלי להסביר איך מכינים רויאל אייסינג לקישוט? תודה רבה שוב 🙂

    • misspetel הגב

      מערבבים חלבון עם כפית מיץ לימון, ואז מערבבים עם אבקת סוכר עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. זה יוצא בין 150-200 גרם אבקת סוכר. כדי שיהיה ממש לבן אפשר להוסיף כפית חלב. אבל אז יש בעיה לשמור את העוגיות בחוץ. אפשר גם צבע מאכל לבן. והכי הכי פשוט – בחנויות המתמחות מוכרים אבקת רויאל אייסינג שרק מערבבים עם טיפה מים ומקבלים רויאל מושלם 💖

  2. עדי הגב

    אם אין לי מולסה, במה ניתן להחליף? תודה רבה

  3. עדי הגב

    שיהיה חורף קפוא וגשום!!!
    שנהנה מעוגיות הג'ינג'ר בין הטיפות

  4. עדי הגב

    התגובה לפני זו היא מאורה ולא מעדי):

  5. טלי הגב

    מדוע את משתמשת במולסה? מה מיוחד בו/בה?

  6. סתיו הגב

    שרית, מה זה מולסה?….

    :0

    אפילו לגוזל שלך אני מתגעגעת…

  7. מוריה הגב

    הצילום וההגשה מקסימים!!

  8. לירז הגב

    לכמה עוגיות הכמות מספיקה?

  9. ריקי הגב

    היי, המתכון נראה מדהים. אשמח אם תוכלי להסביר איך מכינים את הצורה של הבית? תודה רבה

  10. ריקי הגב

    תודה רבה

  11. הדר הגב

    היי אפשר עם גינגר טרי?

השארת תגובה