לחמניות קונוס

לחמניות קונוס

כ-20 יחידות

החומרים:
500 גרם קמח לחם
7 גרם שמרים יבשים
כף סוכר
חצי כוס מים
חצי כוס חלב (אפשר להחליף בעוד מים)
3 כפות שמן צמחי
1 ביצה
1 כפית מלח

להברשה:
חלמון טרוף עם כף חלב (אם מים)
שומשום

ההכנה:
מערבבים היטב בקערת המיקסר קמח עם שמרים וסוכר. מוסיפים מים, חלב, שמן, מלח וביצה, ולשים כ-10 דקות.
מכסים את הקערה במגבת או בניילון ומניחים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו, כשעה.
מחממים תנור לטמפרטורה של 170 מעלות.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות, ליריעה בעובי של כחצי ס"מ, ובאורך של כ-40 ס"מ. חותכים לרצועות בעובי של כ-3 ס"מ (הכי נוח עם גלגלת פיצה).
מגלגלים את רצועות הבצק על גבי קונוסים עטופים בנייר אפיה (כאלה שקונים בסופר, או על גביעי גלידה עטופים בנייר אפייה)
מברישים בחלמון עם חלב, מפזרים שומשום (אם רוצים גם קצת קצח) ומכניסים לתנור לכ-18-20 דקות, עד שהקונוסים מזהיבים והבית מתמלא בריחות מעלפים.