כדורי שוקולד

כדורי שוקולד

מכירים את זה שהילדה פתאום נכנסת למטבח ומבקשת להכין כדורי שוקולד?

כדורי שוקולד? כדורי שוקולד??
מכל המבחר – דווקא כדורי שוקולד?

למה לא אקליירים? מקרונים? ריליג'ס? ברטון? דקואז'? פארי ברסט?
דווקא כדורי שוקולד?

כדורי שוקולד – הסברתי לה – מכינים כשהמקרונים לא מצליחים וצריך מהר מהר להעלים ראיות.
מוסיפים קקאו וחמאה ועוד קצת סוכר וקוברים אותם בתוך כדורי שוקולד לתפארת.
אבל כדורי שוקולד ככה סתם? בלי לקבור עוגיה שווה שלא הצליחה בפנים?

כן. כדורי שוקולד.
ואז היא גם תבקש את הספרינקלס הכי שווים שהבאתי במטוס מארץ רחוקה, ולא תהיה מאושרת ממנה.

 

כדורי שוקולד

המצרכים:
400-500 גרם עוגיות מפוררות, או שאריות של עוגות, או תערובת של גם וגם 
(אם משתמשים בעוגות אז 500 גרם, אם עוגיות יבשות אז 400 גרם אם תערובת אז בין לבין)
½ כוס קקאו
1 כף קפה נמס
1 כוס סוכר
2 כפות ברנדי / רום / ליקר שאוהבים
½ כוס מים
200 גרם חמאה*

לציפוי:
סוכריות מזרה / קוקוס טחון / אגוזים קצוצים

ההכנה:

ההכנה:

1. מפוררים ביחד בקערה את תערובת העוגיות. מפוררים לפירורים קטנים – אפשר בידיים, אפשר להכניס לשקית ולרדד במערוך, או לטחון במעבד מזון.

2. מבשלים בסיר קטן את שאר החומרים – קקאו, קפה נמס, סוכר, ברנדי, מים וחמאה, תוך כדי ערבוב, עד שהחמאה נמסה. מניחים להתקרר לכמה דקות.

3. שופכים את התערובת על הפירורים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

4. מכדררים לכדורים ומגלגלים בציפוי. 
שומרים בקירור.

*אם משתמשים רק בעוגיות יבשות מוסיפים 200 גרם חמאה. אם משתמשים בפירורי עוגות, שבהן כבר יש שומן, אפשר להוריד מכמות החמאה ל-100 גרם. במידה ומערבבים פירורי עוגיות ועוגות ביחד – יספיקו כ-150 גרם חמאה ואפילו פחות. בכל מקרה אפשר לנסות פחות, ואם התערובת יבשה מדי – להמיס עוד קצת חמאה ולערבב פנימה.

כדורי שוקולד
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *