עוגיות חמאה חומה ועדשים

עוגיות חמאה חומה ועדשים

כ-35 עוגיות (תלוי בגודל)

המצרכים:
200 ג חמאה
1/4 2 כוסות קמח
1 כפית מלח
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 ביצה גדולה
1 חלמון
1 כף חלב
1 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
2 כפיות תמצית וניל
1 כוס סוכריות עדשים (או M&M)
1/2 כוס שוקולד צ'יפס

ההכנה:
משחימים חמאה: שמים את החמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה.
אחרי שהחמאה נמסה ומתחילה לבעבע מערבבים בעדינות עוד כ-5 דקות עד שהיא משחימה ומקבלת ניחוח אגוזי משגע.
מורידים מהאש ומעבירים לקערה. מניחים להצטננות.

מחממים תנור ל-170 מעלות.
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה עם סוכר וסוכר חום במשך 2 דקות. 
מוסיפים ביצה וחלמון ווניל ומערבבים דקה נוספת. מוסיפים כף חלב.
מערבבים קמח, סודה ומלח ומוסיפים לתערובת החמאה.
מוסיפים שוקולד צ'יפס ומחצית מסוכריות העדשים ומערבבים בקצרה.

יוצרים מהבצק כדורים בקוטר כל כ-4 ס"מ (כדאי עם כף קפיצית) ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים גדולים. העוגיות מתפשטות במהלך האפיה.
נועצים סוכריות עדשים בכל כדור מלמעלה ומכניסים לתנור ל-10-12 דקות עד שהעוגיות משתטחות ומזהיבות מעט. העוגיות צריכות לצאת מהתנור כשהן עדיין קצת רכות במרכז והן מתייצבות לגמרי במהלך הקירור.
שומרים בקופסה אטומה.