מאפינס קישואים

מאפינס קישואים

קישואים. כן, קישואים. הייתם מאמינים?
בלי סוכר, בלי חמאה…
לא! רגע! אל תברחו! זה לא שלא יהיו פה יותר מתוקים, אפשר לחזור לנשום.

טוב, אז האמת היא שאצלנו בבית אוכלים קישואים אפילו יותר מאשר עוגות.
ואז חשבתי לעצמי – שאולי הגיע הזמן שתכירו גם את הצד השני שלי. הצד הקישואי שלי.
ובכלל – קישואים הם ללא ספק הכי אהובים עלי מכל הצומחים. פסטה קישואים, ריזוטו קישואים, גלילות קישואים. יו ניים איט.
והמאפינס האלה, שהם בעצם מיני מאפינס – הילדים מתים עליהם, אמא שלי מתה עליהם, אפילו בעלי מחבב אותם. מאוד. וזה ממש לא מובן מאליו. והם תמיד גונבים את ההצגה. 
אז אני פשוט חייבת לשתף במתכון הכל כך נהדר הזה – מאפינס קישואים. אני מכינה לפחות אחת לשבוע, שולחת עם הילדים לארוחת עשר בבית הספר, ויותר מאוחר לצד סלט קטן לארוחת ערב. הם כל כך נהדרים, אתם פשוט חייבים.
מאפינס קישואים. ומבטיחה שהמתכון הבא ישוב להיות מתוק וחמאתי 😉

מאפינס קישואים

מאפינס קישואים

כ-40 מיני מאפינס (תלוי בגודל)

המצרכים:

4 קישואים בינוניים (אפשר להחליף בזוקיני או גם וגם)
1 בצל בינוני
2 ביצים
1/3 כוס שמן (אני משתמשת בשמן אבוקדו)
כוס קמח (אני מכינה מקמח כוסמין לבן)
כפית אבקת אפיה
מלח ופלפל שחור

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מגרדים את הקישואים דק דק וסוחטים היטב מנוזלים.
מגרדים גם את הבצל, לא חייבים על הכי דק. לא סוחטים.
מערבבים את כל החומרים בקערה. אם התערובת נוזלית מדי – מוסיפים עוד קצת קמח ומערבבים היטב.
משמנים תבנית מיני מאפינס (הכי פשוט ונוח בספריי שמן) וממלאים את השקעים.
אופים כ-25 דקות רק עד שהמאפינס מתחילים להשחים טיפה מלמעלה. 

 

כמה דגשים:

שימו לב להוציא את המאפינס לפני שהם ממש משחימים. הם רק צריכים להתחיל להשחים, בדיוק כפי שרואים בתמונה. זהירות לא להשחים יותר מדי, קישואים שרופים זה לא טעים.
אם הם מתחילים להשחים אבל עדיין מרגישים לא מספיק אפויים – אז מורידים את חם התנור ל-150 מעלות וממשיכים לאפות עוד מספר דקות.

מאפינס קישואים

טיפ קטן – 

שמעתם פעם על אמרנט?
אני שמעתי עליו רק ממש לאחרונה. קניתי ואז וחיפשתי מתכונים להכין עם הדבר הבריא הזה. ניסיתי להוסיף למרקים, לתבשילים. ואז הוספתי אותו גם למאפינס קישואים. בתוך המאפינס הוא כמעט ולא מורגש, בקצוות הוא נשאר קצת קראנצ'י וזה נחמד. אז אם בא לכם עוד תוספת קטנה של בריאות – 2 כפות שטוחות לתוך התערובת ביחד עם עוד 1/4 כוס מים, מניחים לתערובת לנוח כחצי שעה ורק אז אופים. בתמונה פה למטה רואים את המאפינס שהכנתי עם אמרנט – אלה הנקודות הלבנות הקטנטנות.

מאפינס קישואים

בתאבון! ❤

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *