צ'ורוס

צ'ורוס

טוב, בכל זאת חנוכה, אין מנוס מקצת שמן.
והפעם – צ'ורוס.
וכזה שהשוקולד כבר בפנים, בלי טבילות וטפטופים,
ובכלל – לא חייבים שוקולד.
גם ריבת חלב הולך.
גם ריבת תות.
נוטלה.
יו ניים איט.

 

 

 

איך? מכינים צ'ורוס.
ואז מחוררים אותו באמצע, לאורכו. עם קשית, או עם שיפוד.
ואז מזלפים פנימה מילוי.
התעלפות מובטחת!

 

צ'ורוס במילוי טעיםהרכיבים:
120 גרם חמאה
כוס מים
2 כפות סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 כפית תמצית וניל
170 גרם קמח
3 ביצים

שמן לטיגון עמוק
לציפוי: סוכר דק
למילוי: גנאש שוקולד / ריבת חלב / ריבת תות / קרמל / נוטלה או מה שבא

 

ההכנה:
שמים בסיר מים, חמאה, סוכר, ומלח.
מביאים לרתיחה ומשיכים לבשל עד שכל החמאה נמסה.
מוסיפים את כל הקמח בבת אחת, ומערבבים (כדאי עם כף עץ). ממשיכים לבשל על להבה נמוכה תוך ערבוב עוד כשתי דקות נוספות, עד שהבצק מתגבש ונפרד מדפנות הסיר.
מסירים מהאש ומעבירים לקערת מיקסר עם וו גיטרה.
מערבבים את הבצק במיקסר מס' דקות עד שהוא מצטנן מעט.
מוסיפים את הביצים, אחת אחת. בכל פעם מחכים לקבלת בלילה אחידה לפני שמוסיפים את הביצה הבאה.
מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק.
מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר משונן, בקוטר של 1 ס"מ לפחות. מזלפים לתוך השמן הרותח רצועות באורך כ-10 ס"מ. משתמשים בסכין חדה או במספריים כדי לחתוך את הבצק לתוך השמן. מטגנים עד להזהבה יפה.
מוציאים מהשמן לנייר סופג, ואחר כך מגלגלים בסוכר.
לוקחים כל אחד מהצ'ורוס ונועצים לאורכו קשית או שיפוד.
מכניסים מילוי לשקית זילוף ומזלפים לתוך התעלה שיצרנו.

 

גנאש שוקולד למילוי:
ממיסים על באן מארי 100 גרם שוקולד מריר עם רבע כוס שמנת מתוקה, מצננים מעט ומזלפים פנימה.
בתאבון!
בא לכם סופגניות גבינה הורסות?
דונאטס בלי טיגון?
הנה, בואו לכאן

 

וגם – הפוסט הזה הוא חלק מספיישל חנוכה מיוחד.
חברנו 10 בלוגריות במחווה של "מעטות נגד רבות" כדי להפיץ רעיונות והשראה לחגיגה, יצירה ודקור ברוח חג החנוכה, ולהשיב את כבודו האבוד של החג היפה כל כך למרחבי הפינטרסט והאינסטגרם.

חוגגות איתנו:

טיילו בין הבלוגים ותהנו מחגיגה של יצירה, משחק ודקור.

חנוכה שמח!

8 תגובות
  1. אולגה הגב

    הכל פשוט מהמם: המתכון, הסטיילינג, הצילומים. תרפיה לעיניים 🙂
    חג שמח!

  2. יעל רפופורט הגב

    וואו זה מושלם ומהמם!!

  3. אפרת יפה קפה ויפה הגב

    איך טעים לי בעיניים אצלך 🙂

  4. מאיר הגב

    אומנות על, אסתטיקה בצילום לא פחות ממתכון, משובב נפש

השארת תגובה