פאני פורי במילוי קרם מסקרפונה

❤ פוסט בחסות תנובה COLLECTION. תודה שאתם מפרגנים ותומכים ועוזרים לנו להמשיך להתקיים ❤

הקסם של הילדות שלנו.
כשהייתי הולכת עם אמא לשוק היינו קונות קצת מטבעות מוזרים כאלה מתוך שק גדול, מגיעות הביתה, היא הייתה זורקת אותם לשמן רותח והם היו מתנפחים לכדור חמוד קראנצ'י במיוחד.
קראנו לזה צ'יפס הקסם והיינו מנשנשים אותו ככה, בלי כלום, בדיוק כמו שהילדים שלי אוהבים אותו היום. ללעוס והלקשיב לקולות הפריכים שכל ביס מוציא.
היום אני כבר יודעת שקוראים לזה פאני פורי ואחרי הטיגון עושים בהם חור וממלאים אותם בכל מיני דברים – סלט, עדשים, דגים…
ומי אמר שאי אפשר למלא את זה בקרם מקסרפונה ופירות רעננים?
אז אפשר. בהחלט אפשר. ואפילו רצוי 😉

השילוב הזה של המתוק-מלוח,
הקראנצ'י-קרמי,
עם הפירות החמצמצים…

וואו.

איפה קונים?
את הפאני פורי עדיין אפשר למצוא בשווקים בשק גדול, ואפשר גם לקנות במכולות אסייתיות וברשת מזרח ומערב.

חשוב! אפשר לטגן את הפאני פורי אפילו יום קודם, וגם את הקרם אפשר להכין מראש. אבל את ההרכבה של המנה כדאי לעשות קצת לפני ההגשה, אחרת הכדורים החמודים מאבדים מפריכותם.

מליון מנות.
טוב, לא מליון, אבל לפחות 30.

המצרכים:
מטבעות פאני פורי לטיגון
שמן לטיגון עמוק
לקרם:
250 גרם מסקרפונה COLLECTION, בטמפרטורת החדר
250 מ"ל שמנת מתוקה
גרגירים ממקל וניל (או כפית מחית וניל)
100 גרם שוקולד לבן
פירות אדומים (למשל רימונים ופטל)

ההכנה:
מחממים את השמן ומטגנים את מטבעות הפאני פורי בשמן עמוק עד שהם מתנפחים לכדור (זה לוקח כמה שניות).
מכינים את הקרם:
ממיסים שוקולד לבן במיקרו ומניחים להצטננות לטמפרטורת החדר.
מקציפים ביחד את המסקרפונה עם השמנת והוניל עד שמתקבל קרם יציב.
לוקחים כחצי כוס מהקרם ומערבבים לתוך השוקולד המומס.
מחזירים את תערובת השוקולד לתוך הקרם ומערבבים לקרם חלק. מעבירים לשקית זילוף וגוזרים בה חור קטן בקצה.
לוקחים כדורון פאני פורי, דופקים עם כפית ויוצרים בו חור קטן.
מכניסים פנימה גרגירי רימון, עד לכשליש מגובה הכדור.
ממלאים את שאר הכדור בקרם, ומקשטים מלמעלה בפירות נוספים.
טועמים ומתעלפים.

ולכבוד החג – סידרתי לכם קוד הנחה לחבילות של COLLECTION באתר תנובה עד הבית ל-200 המזמינים הראשונים.
מאיפה מזמינים? מכאן 🙂
והקוד הוא miss
(באותיות קטנות, תקף רק לחבילות COLLECTION לחנוכה).

חג טעים ושמח!