לולי קייק

(*פוסט בשיתוף יין מאד-האוס)

קפיצה קטנה לניו-זילנד.
כמה כיף יכול היה להיות בצד השני של העולם?
הדבר היחיד שככל הנראה עוצר אותי מלהגיע לשם הוא – יממה במטוס.
רק מעצם המחשבה – לבלות במטוס עם שלושת המוסקטרים למשך 24 שעות עושה לי רע. 
אם נניח יום אחד זה יקרה, אנחנו כנראה כבר נשאר לגור שם, כי אין מצב שאצליח לשרוד גם את הדרך חזרה.
בינתיים מסתפקים ביעדים שהם עד 4 שעות טיסה, וגם אז הבטן שלי מתהפכת לקראתם…

אז יצאתי לשוטט בניו-זילנד ברחבי הפינטרסט.
קיבלתי משימה – להכין קינוח ניו זילנדי שישתלב עם היין האהוב מאד-האוס, וגיליתי עולם ומלואו.
בחרתי להכין קינוח שנקרא לולי-קייק. או לולי-לוג.
על מה מדובר?
לולי קייק היא עוגה ניו זילנדית פופולרית, שאחד מהרכיבים שלה הוא – סוכריות 🙂
בניו-זילנד נפוצות סוכריות "אסקימו" שהן סוכריות רכות שמרקמן קציפתי, משהו בין סוכריות גומי למרשמלו.
אצלנו אפשר לפעמים למצוא סוכריות דומות בשווקים (למשל בצורת ובטעמי בננה, או כאלה שנראות כמו – שיניים תותבות… אהההמ…), את העוגה מכינים מביסקויטים מעורבבים עם חמאה וחלב ממותק, ולתוך התערובת מכניסים את הסוכריות, ומגללים לגליל.
כשהעוגה מתקררת פורסים את הגליל ומתקבלות פרוסות צבעוניות מנוקדות בסוכריות.

במתכון המצורף הלכתי על גרסה קצת שונה, אלגנטית ובוגרת יותר. את העוגה הכנתי מפתי-בר במקום מבסיקויט מאלט שאינו נפוץ אצלנו, והכנסתי לתוכה סוכריות קרמל רכות.
מדובר בסוכריות קרמל מרובעות שעטופות בצלופן שקוף, אפשר לרכוש אותן בדרך כלל במשקל בשווקים, או אפשר להכין לבד בבית, לפי המתכון כאן.
מלמעלה הוספתי גנאש שוקולד, ובמקום גליל חתכתי לקוביות.
קוביות עמוסות קרמל עם ציפוי שוקולד, שממש ממש קשה לעמוד בפניהן.