גלידוניות וניל-שוקולד

גלידוניות וניל-שוקולד (השחר!)

כ-30 יחידות

המצרכים
לבסיס:
150 גרם פתיבר
50 גרם שוקולד השחר
50 גרם חמאה מומסת

למלית:
כף אבקת סוכר
200 גרם גבינת שמנת
250 גרם שמנת להקצפה
200 גרם חלב מרוכז ממותק
כפית תמצית וניל
50 גרם שוקולד השחר

לציפוי:
300 גרם שוקולד מריר, קצוץ
3 כפות שמן צמחי

ההכנה
מכינים את הבסיס:
מפוררים במעבד מזון את הפתיבר לפירורים דקים.
מוסיפים חמאה מומסת וממרח שוקולד השחר ומערבבים היטב.

מכינים את המלית:
מערבבים גבינת שמנת עם אבקת סוכר עד שהגבינה מתרככת.
מקציפים את השמנת לקרם יציב ומערבבים עם הגבינה.
מוסיפים חלב מרוכז ממותק ותמצית וניל ומערבבים היטב.
מוסיפים את ממרח השוקולד ומערבבים בקצרה לקבלת תערובת משויישת.
מהדקים את תערובת הבסיס לתחתית תבנית בגודל 20*30 ס"מ, מרופדת בנייר אפיה.
(לחילופין – אפשר להכין בתבנית קוביות קרח מסיליקון)
שופכים מעל את תערובת המילוי ומיישרים.
מכניסים להקפאה למשך הלילה.

לציפוי:
ממיסים שוקולד מריר ומוסיפים לו שמן. מערבבים היטב.
מוצאים את התבנית מהמקפיא וחותכים לקוביות.
טובלים את הקוביות בשוקולד המומס ומחזירים למקפיא.