פונדו שוקולד

פונדו שוקולד וקרמל

* פוסט בשיתוף תנובה

כמה שאני אוהבת את חנוכה!
אבל ממש! ממש ממש!
החל במזג האויר, דרך האורות והנרות וכלה בלביבות וסופגניות. 
כל הדלקת נרות היא חגיגה ענקית של צבעים וטעמים והמון חברים.
נר ראשון הוא בכלל חגיגה גדולה.  אני אוהבת ומקפידה להכין מדי שנה את אותם הדברים, 
כל המשפחה יודעת שזו הפעם היחידה בשנה שאני זורמת עם קצת טיגונים ויש מאכלים מסויימים שהם ממש מצפים בקוצר רוח לקראתם, ולצד המאכלים המסורתיים אצלנו (ארנצ'יני!) אני אוהבת מדי שנה גם לחדש ולהפתיע.
השנה זה יהיה בפונדו שוקולד וקרמל עם מיני מיני סופגניות לטבילה. 
עשינו בבית חזרה גנרלית וזו הייתה הצלחה גדולה 🙂

חנוכה – כולנו כאן מחכים בקוצר רוח שתגיע!

פונדו שוקולד

המצרכים:
100 גרם שוקולד חלב
150 גרם שוקולד מריר
קורט מלח
250 מ"ל שמנת להקצפה
2 כפות ברנדי / ליקר שוקולד

לטבילה: 
מיני סופגניות, מבלילה להכנת סופגניות מיני של השף הלבן, מוכנות לפי ההוראות שעל האריזה
פירות העונה
מרשמלו

ההכנה:
מכניסים את כל החומרים לסיר קטן מעל להבה בינונית-נמוכה. מחממים תוך כדי בחישה מתמדת עד שהשוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים חמים, עם מיני סופגניות ופירות לטבילה.

פונדו שוקולד מקורמל

המצרכים:
250 גרם שוקולד מקורמל (להשיג בחנויות מתמחות, או מכינים לפי המתכון הזה, או אפשר להשתמש בשוקולד בלונדי)
250 מ"ל שמנת להקצפה
2 כפות חלב

ההכנה:
מכניסים את כל המצרכים לסיר קטן, מחממים מעל להבה בינונית-נמוכה תוך בחישה מתמדת עד שהשוקולד נמס ומתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים פושר.

טיפ:
איך מקבלים מיני סופגניות עגולות ויפות? כשמכינים את הסופגניות עם כף או כפית, הן יוצאות לגמרי אמורפיות, ואז הכי כיף לשבת עם הילדים, ולעשות משחקי דמיון – להרים כל סופגניה, לבדוק מה היא מזכירה לנו (אצלנו תמיד זה לטאה או פיל או לווייתן) ואז לטרוף אותן בהנאה.
אבל נניח והזמנתם אורחים לקוקטייל סופגניות חגיגי ולא בא לכם להגיש לווייתנים?
אז מכניסים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר עגול חלק, מחזיקים את השקית מעל הסיר עם השמן הרותח ביד אחת, וביד השניה מחזיקים סכין.
לוחצים על השקית וכשיוצא פס תערובת באורך 2 ס"מ ישר חותכים עם הסכין וכך מפילים את הבצק ישר לתוך השמן הרותח.
זהירות! לא להחזיק את השקית גבוה מדי – אז השמן קופץ והכוויות חוגגות. 

בדרך הזו – תקבלו כ-100 מיני מיני סופגניות קטנטנות.

פונדו שוקולד

חג חנוכה שמח!
נתראה אחרי החג עם מתכוני סלטים נטולים שומן 😉

פונדו סופגניות
מיני סופגניות ופונדו שוקולד
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

  • יש לי דרך קלה במקום להחזיק סכין ביד השניה אני קושרת חוט פשתן מידית לידית
    החוט עובר באמצע הסיר שאני מטגנת וכאשר מזלפת את הבצק חותכת עם החוט

    מקווה שהסברתי טוב את עצמי כך עושה עם הצ'ורס