עוגיות שקדים ודובדבנים

עוגיות שקדים ודובדבנים

כ-40 עוגיות

המצרכים
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1/2 כוס אבקת סוכר 
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
קורט מלח
100 גרם שקדים טחונים
כפית תמצית וניל (או טיפת תמצית שקדים)
50 גרם דובדבנים מסוכרים, קצוצים

לציפוי:
100 גרם אבקת סוכר
כף מים
סוכריות צבעוניות

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
במיקסר מקציפים חמאה עם אבקת סוכר כ-3 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה.
מוסיפים קמח ומלח ומאחדים.
מוסיפים שקדים טחונים ווניל.
מוסיפים דובדבנים קצוצים ומערבבים.
אם הבצק דביק מדי מוסיפים עוד 1-2 כפות קמח.
מגלגלים כדורים קטנים בקוטר כ-3 ס"מ,
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ואפים 11-13 דקות עד שהתחתית מזהיבה מעט. מוציאים מהתנור ומקררים.

מכנים את הציפוי:
מערבבים אבקת סוכר עם מים לתערובת משחתית. אם צריך – מוסיפים עוד קצת מים או עוד קצת אבקת סוכר, בהתאם לסמיכות.
אם עוד רוצים – צובעים בצבע מאכל.
שופכים מעט מהציפוי על העוגיות, מפזרים סוכריות צבעוניות וממתינים לייבוש.