עוגת כוורת

אז נניח ולא הצליחה לכם המדוביק (אין מצב!)
ונניח ועוגת הדבש לא בדיוק החליקה בקלילות החוצה מהתבנית,
ונניח והכנתם עוגת מוס והשוליים… איך לומר… לא ממש ישרים.
במילים עדינות.
קורה. 
בשביל זה אני כאן – להציל את המצב. 
אבל לא רק.
אולי דווקא כן הצליחה לכם העוגה, אבל עדיין בא לכם לייפות אותה עוד קצת, לתת לה מראה רלוונטי כזה, חגיגי כזה. 
אז גם בשביל זה אני כאן. 
 
בעצם – 
כל מה שצריך בשביל שתהיה גם לכם עוגה כזו יפה זה 300 גרם שוקולד לבן ושקית פצפצים. 
אה כן, ועוגה. 
 
אז איך עושים:
ממיסים שוקולד לבן בפולסים במיקרו. 
גוזרים שקית פצפצים באורך 2 ס"מ יותר מגובה העוגה, וברוחב שיקיף את העוגה. 
מניחים את השקית כשהצד החלק על השולחן.
שופכים את השוקולד על השקית ומיישרים בעזרת מרית. מכסים את כל היריעה ודואגים שהשוקולד יכנס טוב בין העיגולים. זו לא צריכה להיות שכבה עבה של שוקולד, גם שכבה ממש דקה תעשה את העבודה. 
משאירים את השקית עם השוקולד להתקרר לטמפרטורת החדר ולהתקשות קצת. לא להכניס למקרר בשלב הזה!
להניח להתקרר באיטיות על השולחן או השיש. 
כשהשוקולד מגיע לטמפרטורת החדר והוא כבר לא נוזלי, אבל עדיין גמיש, אז מרימים את השקית, ופשוט מצמידים לדפנות העוגה (צד השוקולד לעוגה והניילון כלפי חוץ כמובן).
מהדקים היטב לדפנות, ומכניסים למקרר. 
מחכים להתקשות מוחלטת של השוקולד, זה לוקח בדרך כלל כמה דקות עד רבע שעה.
מוציאים את העוגה מהמקרר, תופסים את קצה הניילון ופשוט מקלפים אותו, בהנאה גדולה.
אם רוצים, שוברים קצת את השוקולד מלמעלה, למראה מגניב כזה. 

שנה טובה!

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *