עוגיות ספירלה שוקו קפה ווניל

נמאס לי! נמאס לי! נמאסססססססס לי!

מה בדיוק נמאס לי?
לסגור ארונות!
נמאס לי לסגור ארונות!!
 
גיליתי את זה פחות או יותר בתקופה בה עברנו לגור ביחד.  יום אחד נכנסתי למטבח והרגשתי כמו בסצנה מהסרט ״החוש השישי״ – כל ארונות המטבח היו פתוחים. כן, גם המגירות.
לא לקח לי עוד זמן רב להבין שמדובר בשריטה.
אבל מה זה שריטה קלה בדמות אי סגירת ארונות מול מעלותיו הרבים. במחי יד אני סוגרת ארון וממשיכה בשגרה.
אז עוד היינו רווקים, כמה כבר פתחנו ארונות…
 
יאדה יאדה יאדה ונולד הראשון. כשהתחיל לנוע בבית, בכל פעם שהיה נתקל בארון פתוח בגובה שלו, או במגירה פתוחה, הוא מיהר לסגור (לפעמים גם על אצבעותיו החמודות, אאוץ׳)
איזה כיף לי, הילד יצא כמוני, סוגר ארונות, כמה נחת! וגם תהיה לי עזרה, איזה כיף.
 
יאדה יאדה יאדה, נולדה גם אחת, ואפילו עוד אחת. והילד שנולד כמוני, התבגר כמו אבא שלו, והפך להיות פותח ארונות. רק פותח, לא סוגר.
ומסתבר – שגם בנות פותחות ארונות מדי פעם. נגיד 15 פעמים ביום. כולם בבית פותחים ארונות. כולם! ואף אחד לא סוגר ארונות. אף אחד! אף אחד!!!
חוץ ממני כמובן.
ותכלס? נמאס לי. נמאס לי כל היום לסגור ארונות. בכל חדר שאני נכנסת אליו אני קודם כל סוגרת ארונות. לפעמים פשוט סוגרת, לפעמים טורקת, ולפעמים כל הבניין רועד כשדלת הארון חוזרת למקומה. אני מפנטזת על זרוע כזו כמו שיש בכניסה לבניין שסוגרת את הדלת לבד. נמאס לי!
 
עד כאן סגירת ארונות להיום.
בפינתנו בשבוע הבא – נמאס לי להחזיר את החומוס למקרר.
 
ועכשיו לעניינינו – אחרי שסיימתי לטרוק כמה דלתות של ארונות, נשאר לי קצת זמן לאפות משהו.
עוגיות ספירלה בשלושה צבעים. העוגיות האלה נהדרות, פריכות, חמאתיות, וטעם הקפה בהן מורגש היטב. הן נשמרות זמן רב בקופסה אטומה, והן כל כך יפות – מלאו צנצנת כזו והניחו על השיש, ותנו לאורחים לנסות להפתיע אתכן. 

עוגיות ספירלה שוקו-וניל-קפה

כ-100 עוגיות

החומרים:

3 כוסות קמח
½ כפית אבקת אפיה
½ כפית מלח
200 גרם חמאה בטמפ' החדר (לא מומסת)
1/3 1 כוס סוכר
2 ביצים 
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות קקאו
כף אבקת קפה נמס

 

ההכנה:

1. מנפים ביחד קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה.
2. בקערת המיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה ומוסיפים סוכר בהדרגה. 
3 מוסיפים ביצים (אחת אחת) ותמצית וניל, מערבלים דקה.
4. מוסיפים את הקמח בשלוש פעמים תוך ערבול מינימלי, רק עד שמתאחד.
5. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים (בערך 300 גרם כל חלק).
6. מוסיפים את הקקאו  לחלק אחד של הבצק. מעבדים קצרות לקבלת צבע אחיד. באותו אופן מוסיפים את הקפה לחלק שני של הבצק.
7. משטחים כל חלק לפיתה, עוטפים בניילון נצמד ומצננים כחצי שעה.
8. מחלקים כל בצק לשניים.
9. מרדדים בין שתי שכבות של נייר אפיה בצק שוקולד למלבן דק. באותו אופן מרדדים למלבן מעט יותר צר את בצק הקפה. ובאותו אופן, עוד קצת יותר צר את בצק השוקולד. מניחים את מלבן הקפה על מלבן השוקולד, ואת המלבן הלבן על מלבן הקפה. (מניחים הפוך עם נייר האפייה ואז מקלפים את הנייר).
11. מהדקים את שלושת המלבנים בעזרת מערוך. מגלגלים (מהצד הארוך) לגליל צר וארוך. 
12. עוטפים היטב בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות 4 שעות.
13. פורסים בעזרת סכין חד לפרוסות דקות בעובי של כחצי ס"מ.
14. אופים בחום של 180 מעלות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב מעט (10-15 דקות, תלוי בעובי העוגיות).

* את הגלילים הלא אפויים אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים, או להקפיא עד חודש.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *