עוגיות ספירלה שוקו קפה ווניל

נמאס לי! נמאס לי! נמאסססססססס לי!

מה בדיוק נמאס לי?
לסגור ארונות!
נמאס לי לסגור ארונות!!
 
גיליתי את זה פחות או יותר בתקופה בה עברנו לגור ביחד.  יום אחד נכנסתי למטבח והרגשתי כמו בסצנה מהסרט ״החוש השישי״ – כל ארונות המטבח היו פתוחים. כן, גם המגירות.
לא לקח לי עוד זמן רב להבין שמדובר בשריטה.
אבל מה זה שריטה קלה בדמות אי סגירת ארונות מול מעלותיו הרבים. במחי יד אני סוגרת ארון וממשיכה בשגרה.
אז עוד היינו רווקים, כמה כבר פתחנו ארונות…
 
יאדה יאדה יאדה ונולד הראשון. כשהתחיל לנוע בבית, בכל פעם שהיה נתקל בארון פתוח בגובה שלו, או במגירה פתוחה, הוא מיהר לסגור (לפעמים גם על אצבעותיו החמודות, אאוץ׳)
איזה כיף לי, הילד יצא כמוני, סוגר ארונות, כמה נחת! וגם תהיה לי עזרה, איזה כיף.
 
יאדה יאדה יאדה, נולדה גם אחת, ואפילו עוד אחת. והילד שנולד כמוני, התבגר כמו אבא שלו, והפך להיות פותח ארונות. רק פותח, לא סוגר.
ומסתבר – שגם בנות פותחות ארונות מדי פעם. נגיד 15 פעמים ביום. כולם בבית פותחים ארונות. כולם! ואף אחד לא סוגר ארונות. אף אחד! אף אחד!!!
חוץ ממני כמובן.
ותכלס? נמאס לי. נמאס לי כל היום לסגור ארונות. בכל חדר שאני נכנסת אליו אני קודם כל סוגרת ארונות. לפעמים פשוט סוגרת, לפעמים טורקת, ולפעמים כל הבניין רועד כשדלת הארון חוזרת למקומה. אני מפנטזת על זרוע כזו כמו שיש בכניסה לבניין שסוגרת את הדלת לבד. נמאס לי!
 
עד כאן סגירת ארונות להיום.
בפינתנו בשבוע הבא – נמאס לי להחזיר את החומוס למקרר.
 
ועכשיו לעניינינו – אחרי שסיימתי לטרוק כמה דלתות של ארונות, נשאר לי קצת זמן לאפות משהו.
עוגיות ספירלה בשלושה צבעים. העוגיות האלה נהדרות, פריכות, חמאתיות, וטעם הקפה בהן מורגש היטב. הן נשמרות זמן רב בקופסה אטומה, והן כל כך יפות – מלאו צנצנת כזו והניחו על השיש, ותנו לאורחים לנסות להפתיע אתכן. 

עוגיות ספירלה שוקו-וניל-קפה

כ-100 עוגיות

החומרים:

3 כוסות קמח
½ כפית אבקת אפיה
½ כפית מלח
200 גרם חמאה בטמפ' החדר (לא מומסת)
1/3 1 כוס סוכר
2 ביצים 
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות קקאו
כף אבקת קפה נמס

 

ההכנה:

1. מנפים ביחד קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה.
2. בקערת המיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה ומוסיפים סוכר בהדרגה. 
3 מוסיפים ביצים (אחת אחת) ותמצית וניל, מערבלים דקה.
4. מוסיפים את הקמח בשלוש פעמים תוך ערבול מינימלי, רק עד שמתאחד.
5. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים (בערך 300 גרם כל חלק).
6. מוסיפים את הקקאו  לחלק אחד של הבצק. מעבדים קצרות לקבלת צבע אחיד. באותו אופן מוסיפים את הקפה לחלק שני של הבצק.
7. משטחים כל חלק לפיתה, עוטפים בניילון נצמד ומצננים כחצי שעה.
8. מחלקים כל בצק לשניים.
9. מרדדים בין שתי שכבות של נייר אפיה בצק שוקולד למלבן דק. באותו אופן מרדדים למלבן מעט יותר צר את בצק הקפה. ובאותו אופן, עוד קצת יותר צר את בצק השוקולד. מניחים את מלבן הקפה על מלבן השוקולד, ואת המלבן הלבן על מלבן הקפה. (מניחים הפוך עם נייר האפייה ואז מקלפים את הנייר).
11. מהדקים את שלושת המלבנים בעזרת מערוך. מגלגלים (מהצד הארוך) לגליל צר וארוך. 
12. עוטפים היטב בניילון נצמד ומצננים במקרר לפחות 4 שעות.
13. פורסים בעזרת סכין חד לפרוסות דקות בעובי של כחצי ס"מ.
14. אופים בחום של 180 מעלות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב מעט (10-15 דקות, תלוי בעובי העוגיות).

* את הגלילים הלא אפויים אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים, או להקפיא עד חודש.

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

  • הצחקת אותי! גם אני מפותחי המגירות והדלתות ובעלי משתגע ממני… לפעמים כשאני מתנהגת יפה וזוכרת לסגור, הוא פותח כמה מגירות ומאשים אותי 😀

  • הי אפשר להכין את העוגיות ביד? כלומר ללא מיקסר . הוא התקלקל לי ועד שאקנה חדש אני חיייבת להכין את העוגיות תודה מראש אלין

    • אפשר, אבל זה לא הולך להיות ממש קל 😉
      ראשית תשתמשי בחמאה קרה ולא רכה.
      חותכים את החמאה לקוביות ומערבבים אותה עם הקמח והסוכר. מפוררים בידיים עד שמקבלים פירורים, ואז מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים בקצרה(!) לבצק אחיד.
      בהצלחה!

    • מצחיק כעת, אבל…
      כשבעלי שהה במטבח ועובר לסלון בהשארת דלתות מטבח פתוחות לא ברור לי איך הדבר ניתן, מה , זה לא מפריע לו ?
      יותר נכון למה זה מפריע לי, עד כדי שאקום מהסלון בכדי לסגור ארונות המטבח. אם בשקט או לא…
      ואז הוא לא יבין למה קמתי. חחח

  • ראשית ,חייבת לפרגן על האתר המופלא עם תמונות מרהיבות ומתכונים מוצלחים ביותר..אני מעוניינת להכין את עוגיות הספירלה אך אין את רשימת המצרכים…תודה

  • תודה,
    בטוחה? מוזר. אני רואה את רשימת המצרכים… מעל התמונה האחרונה.
    אפשר לשאול באיזה מכשיר את קוראת? אשמח לשלוח לך את המתכון למייל אם עדיין לא מצליחה לראות…

  • תודה על המענה,אני צופה דרך הנייד שלי,אייפון 4,ושמתי לב שישנו מתכון נוסף שלא עולה לי רשימת המצרכים,אך זה לא כך בכל המתכונים..מוזר.אשמח אם תשלחי לי למייל.תודה רבה וישר כח על הכל!

  • ממש אוהבת את האתר שלך, הכל כל כך יפה ומדויק!
    שאלה קטנה לגבי הכנת העוגיות ובעיקר לגבי סעיף 9:
    כתבת לרדד את עלה השוקולד לעלה דק ואח"כ את שני הבצקים הנותרים לעלים צרים יותר – האם הכוונה לדקים יותר?
    למה צריך שהם יהיו יותר צרים? כל המלבנים אמורים להיות באותו רוחב, לא..?
    ועוד שאלה קטנה, חילקנו בסעיף 8 כל בצק ל2 חלקים, זה אומר שאת סעיף 9 עושים פעמיים (כי יש לנו 2 חתיכות מכל סוג של בצק?)

    תודה על ההבהרות, ומחכה לעוד מתכונים מהממים 🙂

    • הכוונה לצרים יותר, לא לדקים יותר ☺️
      כדי שבאמת לא יהיו באותו רוחב אלא כל שכבה קצת רחבה יותר מזו שמעליה. ככה זה פשוט מתגלגל בצורה טובה יותר. שימי לב בתמונה שהשכבה החומה ממש עוטפת את השתיים שבתוכה. לכן ההבדלים ברוחב. אבל כמובן שגם באותו רוחב זה בסדר גמור.
      ונכון, פעמיים ☺️
      ????????????

  • הי יש לך מתכונים שנראים מדהים!
    אני פחות משתמשת בחמאה מסיבות בריאותיות..יש לך גם מתכוני עוגיות ללא חמאה/ מרגרינה?

  • הי, נראה מדהים! האם אפשר לעשות פרווה ע"י כוס שמן במקום מחמאה? לא אוהבת מרגרינה….
    תודה!

  • נראה מעולה, אם אני משלשת כמויות אני יכולה להכין כל פעם מסה שלמה, פעם אחת להשאיר בלי כלום, פעם שניה להוסיף קקאו ופעם שלישית להוסיף קפה? (כמובן גם לשלש את כמויות הקקאו והקפה) או שאני טועה בחישוב?

  • עשיתי. יצא נהדר. שלחתי לך קישור באינסטגרם… ובעיית המגירות חוגגת גם אצלי 🙂

  • אני בדרך כלל לא מגיבה אבל הפעם הייתי חייבת!
    קודם כל אי אפשר שלא להגיד משהו על המתכונים המעלפים והמגרים שלך והתמונותתת אוי על התמונות, בחיי לתת לפעמים ביס דרך המסך חחח
    ויותר מהכל הטקסטים שאת מוסיפה לכל מתכון… ולמה הגבתי דווקא פה? כי גם אני א.סגירת ארונות ואורות בבית, מבינה לליבך ומזדהה.
    ועכשיו הלכתי להכין את העוגיות.
    תודה לך על כל הטוב הזה!

  • האם לאפות בטורבו או רגיל? אם טורבו, זה סמל של מאוורר בתוך עיגול? או מאוורר וקווים עליון ותחתון? תודה

  • הכנתי ויצא נפלא, תודה על מתכון מדוייק. האם יש לך רעיון תחליפי לקפה ושעדיין הצבעים יתאימו ? האם יכולה למשל להחליף חלק מהחמאה בחמאת בוטנים (יודעת שתמיד אפשר לצבוע את הבצק הלבן ולהוסיף תמציות טעם אבל הייתי מעוניינת בטעם ממשי…

    • היוש 🙂
      איזה כיף שאהבת!
      במקום קפה אפשר בדיוק כמו שרשמת – להחליף חלק מהחמאה בחמאת בוטנים, ואפשר גם בממרח לוטוס או בנוטלה 🙂