עוגת וניל ותותים

עוגת וניל ותותים

פורים עבר, פחות מחודש לפסח.
לפעמים נדמה לי שהחיים שלי מתנהלים מחג לחג.
מחופש לחופש.
מחופשה לחופשה.
מקינוח לקינוח…

רגע לפני שנכנסים עמוק למתכוני פסח,
וצריך להתחיל לרוקן את מאגרי הקמח בבית,
וגם התותים כבר בקרוב יעלמו מהמדפים לכמה חודשים –
עוגת וניל תותים בחושה, קלילה וממש ממש טעימה.

עוגת וניל ותותים

לציפוי העוגה אני משתמשת באייסינג מאבקת סוכר וקרם קוקוס. הקוקוס אחראי לצבע הלבן המושלם של האייסינג וגם מוסיף טעם קוקוסי לציפוי.
אם לא אוהבים קוקוס – אפשר להחליף בחלב שנותן אפקט דומה, או במים – ואז הציפוי יצא פחות לבן וקצת יותר שקוף.

עוגת וניל ותותים

המצרכים:
2 כוסות קמח
10 ג' אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
2 כפות אבקת פודינג וניל
250 גרם סוכר 
1/2 כוס חלב
4 ביצים
3/4 כוס שמן
10 תותים חתוכים לרבעים

לציפוי:
100 גרם אבקת סוכר
1-2 כפות קרם קוקוס (אפשר להחליף בחלב או במים עם טיפת מיץ לימון)
כוס תותים חצויים

ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מנפים ביחד בקערה קמח, אבקת אפיה ופודינג. מוסיפים מלח.
מערבבים היטב בנפרד את שאר החומרים – סוכר, ביצים, חלב ושמן.
מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול עדינות, רק עד שמתאחד. הזהרו מערבוב יתר שיגרום לעוגה להיות דחוסה מדי.
משמנים תבנית אינגליש קייק או מרפדים בנייר אפייה.
שופכים מחצית מהבלילה לתבנית, מפזרים מעל את רבעי התותים, ושופכים מלמעלה את שאר הבלילה.
מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות, עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להצטננות בטמפרטורת החדר.

מכינים את הציפוי:
מערבבים אבקת סוכר עם קרם קוקוס עד שמקבלים מרקם משחתי: מתחילים עם כף אחת של קוקוס ולפי הצורך מוסיפים טיפה אחרי טיפה ומערבבים היטב. אם התערובת דלילה מדי – מוסיפים עוד אבקת סוכר.
מורחים את התערובת מעל העוגה ונותנים לה לנזול לצדדים.
מפזרים חצאי תותים מעל ומגישים.

עוגת וניל ותותים

וכשאין תותים, אפשר להכין את העוגה פשוט בלי,
או להחליף בפטל, או בדובדבנים.

מרתון פסח שמח 🙂

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *