עוגת גבינה אוראו

עוגת גבינה ואוראו

לבסיס:
150 גרם אוראו
70 גרם חמאה מומסת

למלית:
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת להקצפה
חפיסה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
300 גרם גבינת פילדלפיה
1/2 כוס סוכר לבן
1 גביע שמנת חמוצה
2 כפות פירורי אוראו

לגנאש:
150 גרם שוקולד לבן
1/4 כוס שמנת מתוקה
25 גרם שוקולד מריר
כף שמנת מתוקה

לעיטור – עוגיות אוראו חצויות

ההכנה:
מכינים את הקלתית:
מכניסים אוראו למעבד מזון וטוחנים לפירורים דקים.
מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים.
מהדקים מחצית מהפירורים לתחתית ומעט גם לדפנות של תבנית בקוטר 18 ס"מ.
מכינים את הקרם:
מקציפים שמנת מתוקה, סוכר, אינסטנט פודינג ושמנת חמוצה עד שמתקבל קרם יציב.
מוסיפים גבינת פילדלפיה ומערבבים לאיחוד.
מוסיפים את פירורי האוראו ומערבבים.
שופכים מחצית מהתערובת לתבנית, מעל הקלתית. מסדרים מסביב חצאי אוראו, ושופכים מעל את שאר התערובת.
מעבירים למקרר להתייצבות.

לציפוי:
מכינים גנאשים:
ממיסים במיקרו שוקולד לבן עם 1/4 כוס שמנת ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה.
ממיסים באופן דומה שוקולד מריר עם כף שמנת.
שופכים את הגנאש הלבן על העוגה ומיישרים.
שופכים מלמעלה שלוליות מהגנאש המריר.
מערבבים בעדינות עם קיסם ליצירת מראה משוייש.