קפה קפה


איך אני אוהבת את הקפה שלי?

בשקט. במרפסת. בספל חרסינה. לפעמים הפוך, לפעמים אייס, עם מגזין ביד השניה, או תוך כדי שיחת בוקר עם חברה טובה.
נשמע טוב, נכון? ברור, כי כל זה – בעיקר בדמיון.
איך זה נראה באמת?

תוך כדי תנועה, במעלית, בכוס חד פעמית, שורף לי באצבעות, ביד השניה עגלה, תיק, תינוקת מתלוננת, טלפון מהבעל, מאמא, מהבנק, מהירקן, ואז גם הנחתי את החד פעמית על הגג של האוטו, וככה גם נסעתי. תענוג.


ואז הגיע ה-1 בספטמבר. בשעה 8 שמעתי מהחלון את הצלצול הגואל. 
זה אמיתי, סופסוף הייתי לבד בבית.
לגמתי. לא האמנתי שהגיע הרגע הזה. 
מאז אני יודעת – ברגע שנשמע הצלצול, זה רק אני והקפה שלי.
ויותר מזה – לא רק שאני יכולה להחליט על איזו ארומה בא לי היום, על איזו טמפרטורה של המשקה ועל איזה ספל, עכשיו אני יכולה גם להחליט מה מכונת הקפה שלי תלבש היום!
כן, וכל זה לפחות לשבוע הקרוב, עד שתיכף יפלו עלינו החגים.
אבל עד אז – שקט. אני והקפה שלי.
אופס, טלפון מהגננת…

yes

nespresso popsicles

ארטיק קפה קר

המצרכים:
400 מ"ל אספרסו
200 מ"ל חלב מרוכז ממותק
2 כפות ליקר קפה / ברנדי
ההכנה:
מערבבים את כל החומרים, שמים בתבניות או בכוסיות פלסטיק, מכניסים להקפאה, אחרי שעה מוציאים מההקפאה ונועצים מקלות. מקפיאים 8 שעות נוספות.

nespresso brownies 2
nespresso brownies

בראוניז אספרסו
לתחתית:

חצי כוס קקאו
3/4 כוס קמח
חצי כפית אבקת אפיה
קורט מלח
100 גרם חמאה
רבע כוס אספרסו
כוס סוכר
2 ביצים
כפית תמצית וניל
לקרם:
180 גרם מרשמלו לבן
1/3 כוס אספרסו
מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
לקישוט:
פניני שוקולד מריר

ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה קמח, קקאו, אבקת אפיה ומלח.
בסיר קטן ממיסים חמאה. כשהחמאה נמסה מורידים מהאש ומערבבים פנימה את האספרסו. מוסיפים סוכר ומערבבים.
מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים היטב. מוסיפים תמצית וניל.
מאחדים את התערובת עם התערובת היבשה ושופכים לתבנית אפיה בגודל כ-25*25 ס"מ.
מכניסים לתנור ואופים כ-25-30 דקות. עד שהבראוניז מתייצבים. זהירות לא לייבש!מוציאים מהתנור ומצננים.

לקרם:

שמים בסיר את המרשמלו ואת האספרסו, ומניחים על אש נמוכה.
מערבבים ברציפות עד שהמרשמלו נמס לחלוטין (זהירות לא לשרוף!). מצננים.
מקציפים את השמנת המתוקה, מוסיפים את המרשמלו המומס ומערבבים היטב.
שופכים את הקרם על הבראוניז, מפזרים מלמעלה פניני שוקולד ומכניסים לקירור. חותכים לקוביות.

iced coffee

וכל זה למה?
לרגל השקת פיקסי-קליפס המהממת של נספרסו, הקפה האהוב עלינו.
חוץ מהקפה הטעים והמגוון המרשים (בשבילנו וולוטו, תודה), מדובר במכונה שפשוט מבינה כמה קשה לנו לפעמים לקחת החלטות עיצוביות. המכונה מגיעה עם מגוון רחב של קליפים מתחלפים, ואפשר להחליף פאנל בקליק, להתאים אותו לבגדים, למפה או סתם למצברוח.


iced coffee 2

31 תגובות
  1. חן שוקרון הגב

    מקסים!
    הבראוניז שברו אותי סופית ☺

  2. רות אופק הגב

    הכל נראה טעים להפליא.
    רק שאלה קטנה, במתכון לארטיקים, למה הכוונה בחלב ממותק? לחלב עם סוכר? או לחלב מרוכז?

  3. אולגה הגב

    צילומים מרהיבים שעושים חשק לקופאין! 🙂

  4. סליפווקר הגב

    מעולה!
    אבל במה אפשר להמיר את החמאה?

  5. MISSPETEL הגב

    חלב מרוכז. אתקן

  6. MISSPETEL הגב

    אולי לשמן קוקוס, אבל לא ניסיתי.

  7. אנונימי הגב

    למי שאין מכונה איך עושים אספרסו?

  8. MISSPETEL הגב

    אפשר להחליף בכפית מלאה של קפה נמס מגורען לכוס מים רותחים ומתוך זה להשתמש בכמות שצריך.

  9. אנונימי הגב

    היכן משיגים פניני שוקולד?

  10. MISSPETEL הגב

    בחנויות אפיה.
    קוק סטור, ספייסס, 4שף, מר קייק, אולי גם בפעמית סטור

  11. זהבית שקד הגב

    נראה מעולה ועושה חשק לטעום!

  12. בלוג אי-שם הגב

    פשוט נפלא! אתן יוצרות קסמים

  13. אנונימי הגב

    400 מ"ל אספרסו-כמה זה יוצא? בחישוב נספרסו

  14. Inbal Bentzur הגב

    ואוו, יפייפה ועושה חשק לקפה ושקט
    אהבתי במיוחד את הבראוניז. צילום מרהיב

  15. Paz Alster הגב

    מקסים כמו תמיד, והסבלנות לסדר את הפנינים בשורות….. מרשים 🙂

  16. Sivan Livne הגב

    ממממממממממממממממממדהים. קטלוגי לגמרי.

  17. אלטר אגו (בלוג איפור) הגב

    הבראוניז נראה כל כך טוב!!
    מתישהו, יום אחד… אני אצטרך לקנות מכונת קפה 🙂 בטח עכשיו כשנספרסו השיקו המון טעמים גם בגרסה נטולת קפאין

  18. MISSPETEL הגב

    בכוס מידה יש 240 מ"ל.
    לכן 400 מ"ל זה כוס ו-2/3

  19. Hagit Kelberman הגב

    הבראוניז ממש מוש…!
    רציתי לדעת כמה זמן הם מחזיקים מעמד (בהנחה שלא טורפים את כולם מייד)
    ואיפה מאפסנים אותם? במקרר?
    תודה ושנה טובה

  20. MISSPETEL הגב

    כ-3 ימים במקרר. אולי יותר, זה המקסימום שהצליחו לשרוד אצלנו 😉

  21. אנונימי הגב

    שלום, לגבי הבראוניס, כשמוסיפים את המרשמלו המומס אל הקצפת האם לעשות זאת בהדרגה? כמו כן, האם להמשיך להקציף? או לקפל? תודה

  22. לולה הגב

    היי הבאוניז מהממים ממש טעמתי דרך המסך..אפשר פרווה?

  23. Unknown הגב

    מיס פטל המהממת!
    ההההבלוג!
    אחרי שעשית לי השראה ליומולדת נסיכות, ונתקעו לי בראש הסוסים המגניבים שנתת באחת הימי הולדת נכנס לי רעיון לראש להכין לנסיכות שכמיה- פונצ'ו קטן שיהיה בעצם גם… גלימה.
    קניתי בד ורוד נעים כזה ואני מחפשת גיזרה, או רעיון איך לעצב מזה…
    בטוחה שתוכלי לעזור לי בזה
    פלייייז!
    הודיה

  24. Hilulili הגב

    אהלן, בדיוק ניסיתי את מתכון ה'בראוניז אספרסו' עם המרשמלו, ואודה לכם אם תענו לי האם אפשר להשתמש בשמנת 15% והאם צריך שתהיה ממש קצפת מוצקת כשמערבבים אותה עם המרשמלו ? תודה
    השתמשתי בתבנית עגולה 24 ס"מ ובעין נראה שהכמויות לבסיס לא יוצא מספק גבוהה כמו בתמונה שלכם.

  25. MISSPETEL הגב

    היי,
    לא יודעת לגבי 15%, הקצפת צריכה להיות יציבה למדי כשמערבבים אותה.
    בהצלחה!

  26. Hilulili הגב

    אם אני מבין נכון המשמעות שהשמנת תהיה לפחות 32%.
    תודה.

השארת תגובה