ולנטיינס


מה הקטע עם וולנטיין הזה?


לא, כי… אני חושבת על זה, ותכלס, זה לי נראה כזה חג של צעירים. לא ככה?
 
טוב, אז נגיד שכבר הצלחנו להשיג בייביסיטר לערב כזה – 
(מה פיתום הבייביסיטר הצעירה – היא בדיוק קבעה עם החבר החדש שלה)
אבל נגיד שההורים מסכימים לבוא, תוך מחאה כי הם ממש לא מבינים למה אנחנו חוגגים את החגים של הגויים
(פייר, לדעתי הם באמת אף פעם לא היו צעירים).
 
אז נגיד שכבר הצלחנו לצאת, אז מה נעשה?
נצא למקום מגניב בתל אביב?
כלומר, נחפש חניה, נראה את כל הזוגות הצעירים המאוהבים עם כל הניצוצות שעפים מהם לכל הכיוונים?
נסתכל על כל הילדים האלה, אלה שעדיין אין להם ילדים, ולעומתם אנחנו נראים כל כך מרוטים, שלא נאמר – מבוגרים. 
 
כן, יאללה, בוא נלך על זה, נהיה צעירים ומטורפים!
רק שאין לי ממש מה ללבוש…
אז אולי נישאר בבית ונעשה משהו של אוהבים?
נזמין משהו, נפתח בקבוק יין – משהו של שניים שיזכיר לנו שאנחנו חיים.
 
הוא מבטל אותי במהירות, יודע בוודאות שאם אנחנו נשארים בבית, אנחנו כבר לא חיים.
טוב מה הוא רוצה, אנחנו כבר תכף בני ארבעים …  אנחנו באמת כבר לא כל כך חיים.
 
הוא מתעקש ואנחנו יוצאים. כל הדרך אני מחשבת מתי אנחנו כבר חוזרים. מאוהבים, אבל חוזרים.
 
פתאום אני מוצאת את עצמי על איזה בר, בין כל הצעירים, אומדת את מצבי.
כולם נראים כל כך חמודים. מאוהבים כאלה.
אני מצמצמת את העיניים, אולי ככה זה יראה שאני מאוהבת? או אולי סתם נרדמת?
 
הברמן זורק לי מבט מרחם, מנחם, מוזג לנו צ'ייסרים, והמצב סופסופ מתחמם.
שעתיים אחרי אני מבינה, הם לא מאוהבים, הם פשוט שיכורים. נקודה.
 
אבל מה רע? העיקר שיצאנו והיה כיף נורא.
חייבים לעשות את זה שוב!


בוולנטיין הבא

valentine macarons 1
valentine macarons 2
valentine macarons 3

valentine macarons 4

מקרונים במילוי שוקולד ליצ'י

למקרונים:
חלק א'
150 גרם אבקת שקדים
150 גרם אבקת סוכר
55 גרם חלבון מיושן (חלבונים שהופרדו ושכבו למנוחה במקרר לפחות כמה ימים)
2 טיפות צבע מאכל ורוד בזוקה


חלק ב'
150 גרם סוכר
38 גרם מים (כן, 38 גרם)
55 גרם חלבון

ההכנה:
חלק א:
שמים אבקת שקדים ואבקת סוכר במעבד מזון וטוחנים לאבקה דקה. מעבירים פעמיים דרך מסננת.
מערבבים עם 55 גרם חלבון וצבע מאכל

חלק ב:
שמים חלבונים בקערת המיקסר. מכניסים מים וסוכר לסיר קטן על אש בינונית. לא מערבבים.
כשהתערובת בסיר מגיעה ל-112 מעלות מתחילים להקציף את החלבונים. כשמגיע ל-118 מעלות יוצקים את הסירופ לתוך החלבונים בזרם דק תוך כדי הקצפה וממשיכים להקציף עד שמתקרר. 
מקפלים פנימה את תערובת השקדים. מכניסים לשקית זילוף ומזלפים לתוך תבנית סיליקון למקרונים בצורת לבבות. אופים 4 דקות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ואז מורידים את חום התנור ל-140 מעלות ואופים 10 דקות נוספות. 
מצננים בתבנית ומשחררים כשמתקרר.

valentine heart macarons 5



למילוי:
100 מ"ל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר
קורט מלח
2 כפות ליקר ליצ'י

שוברים את השוקולד לקוביות קטנות.
מחממים את השמנת בסיר קטן לסף רתיחה.
מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד לסיר וממתינים כדקה. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מלח וליקר, מערבבים היטב ומצננים מעט.

לחיצי שוקולד
ממיסים 100 גרם שוקולד, מכניסים לשקית זילוף וגוזרים חור קטנטן בקצה.
מזלפים חיצים על גבי נייר אפיה, כאורך גדול בכ-3 ס"מ מאורך המקרון, וממתינים עד להתקשות מחדש של השוקולד.

valentine heart macarons 6

valentine macarons 7

ההרכבה:
מכניסים את תערובת השוקולד לשקית זילוף, מחלקים את המקרונים לזוגות, מזלפים מעט מהקרם על מקרון, מצמידים חץ ומצמידים מקרון נוסף.

valentine heart macaroons
valentine heart macaroons
31 תגובות
  1. נטלי הגב

    את אלופה, זה פשוט מהמם ♥

  2. Romy Martin הגב

    היכן ניתן לקנות תבנית בצורת לב למקרונים?
    האם את מכירה מקום מומלץ לקנות בו מד טמפ׳ לבישול במחיר זול עד סביר?

  3. SiGalgalgal הגב

    מקסים! מקסים! מקסים! ובטוח טעים!!!!

  4. Shushu הגב

    וואחד פוסט. הרשי לי לתקן אותך – זה לא בגלל שהם שיכורים.

  5. אנונימי הגב

    מהמם, כמו תמיד. אני אבוא להיות הבייבי סיטר – רק תכתבי יותר!

  6. petitcupcake הגב

    זה פשוט יפייפה!! 3>

  7. אורלי כהן הגב

    מקסים!!!

  8. אנונימי הגב

    כתוב מקסים וביצוע מקסים..

  9. רוית ששון-דרזי הגב

    מדהים !! איזו אלופה, תמונות משגעות.
    תחזרי לכתוב.
    רוית

  10. ריבי מהמעבדבדה הגב

    ואי אחרי שנעלמתן להגיח ככה…. מעלף!

  11. פרח46 הגב

    מזדהה עם מה שכתבת.
    המקרונים – אין מילים. מושלם .

  12. לירי הגב

    מהמם!
    יש את המתכון ביותר קל?…

  13. ללוש הגב

    הכי מתוק ever, איך את תמיד מכינה כאלה דברים מהממים בנון שלנט? סחטיין עלייך

  14. Natalie הגב

    מקסים !!! התגעגענו טוב שחזרתן:-)

  15. Yonit Glozshtein הגב

    איך לעזאזל מקציפים ביצה אחת ? יוצא בלאגן לא נורמלי מה עושים

  16. Yonit Glozshtein הגב

    איך לעזאזל מקציפים ביצה אחת ? יוצא בלאגן לא נורמלי מה עושים

  17. MISSPETEL הגב

    תבנית בצורת לב ראיתי בבאליגם-שופ,
    מד טמפ' מדיל אקסטרים 🙂
    בהצלחה!

  18. MISSPETEL הגב

    למה בלאגן? אני הקצפתי בלי שום בעיה 🙂

  19. Liat Belzer הגב

    קראתי וחייכתי לעצמי…
    למה?
    כי ככה זה קרה בדיוק גם אצלינו..כולל המחשבות על אלה שאין להם ילדים..

  20. tsuf הגב

    המוכשרות שלך זו חוצפה. אין סיכוי שמצליחים לי לבבות כאלה…
    מושלם.

  21. אלטר אגו (בלוג איפור) הגב

    פשוט וואו! אין לי דרך אחרת לתאר עד כמה הלבבות-מקרונים האלה יפים 🙂

  22. עדי - בסטודיו של עדי הגב

    וואו!!! פשוט מהמם… תחזרו לבלוג!
    עשיתן לי חשק היסטרי למקרונים…
    ואגב, גם אותנו לא קל לגרד מהספה 🙂

  23. The Cookie Fairy הגב

    כמה מהמם!
    רעיון מקסים ויופי של ביצוע

  24. שירי רובינסקי הגב

    זה הבלוג הכי יפה שראיתי. הכתיבה מקסימה, והיצירות הן פשוט תענוג צרוף. שרית, פתחתי לוח רק שלך, בפינטרסט שלי.

השארת תגובה